咖啡屋裏“烘焙”甜蜜新生活
一個山村小屋，一個咖啡店，一個三口之家，組成了他們幸福的全部。他們是曾崇信和吳孟真，在兩岸奏響一曲幸福的家庭協奏曲。
陽春三月的一個週末，記者來到莆田東圳水庫，但見水面煙波浩渺,湖光山色相映成趣。環湖路一角，在草木蔥蘢之處，有一家臺味十足的咖啡館——“又見一炊煙”。室內花草芳香，室外水波澄澈，臨湖而設的幾張小長桌，供人品美食、賞美景，享受愜意的時光。
說起這家咖啡店，還得從曾崇信與吳孟真的愛情故事開始。
從小在寶島生活、成長、求學的二人，此前素未謀面。上大學時，曾崇信利用暑假時間，到一家喜餅店打工，後來因緣結識了吳孟真。自此，“一顆喜餅”牽出了一段姻緣。
那時候，曾崇信在臺灣新竹的一家科技公司上班，擔任技術工程師。吳孟真在高雄一家喜餅店上班，負責產品銷售、推廣。“‘雙城戀’帶來相思苦，但心裏很甜。”曾崇信說，每逢週末，他就搭乘高鐵，奔赴“她的城”，去見“他的人”。
雙向奔赴多年後，二人喜結連理。30歲那年，曾崇信迎來人生的一次重大抉擇。彼時，吳孟真父親吳進生在莆田創立的香積國主題休閒園亟需幫手。於是，曾崇信和太太來到大陸，他們一邊遊覽莆田美景，一邊考察休閒園。
“我們看好大陸的市場和發展前景。”2011年，多方比較權衡後，曾崇信和吳孟真達成共識，一同辭去臺灣的工作，攜手“登陸”打拼。在旁人看來，曾崇信放棄一份優渥工作，很可惜。但在他眼中，人生只有勇於打拼才有廣闊天地。
來莆田三年，曾崇信腳踏實地，待岳父的事業步入正軌後，善於觀察的他發現了新商機，決心新的“冒險”。“仗著年輕不怕失敗”，曾崇信搭上了大陸“雙創”熱潮，想闖出一片屬於自己的天地。“因為喜歡美食，所以選擇了這一行。”曾崇信的“冒險”，是在東圳水庫旁開一家咖啡館，主打咖啡、輕食等。
將萬畝湖水攬入懷中，周邊又時時飄起農家的嫋嫋炊煙，身處此地給人一種“悠然見南山”的幸福感。深有同感的二人將小店取名為“又見一炊煙”，詩意又浪漫。
跟諸多創業者一樣，曾崇信在創業之初也步履維艱。當時的社交媒體尚未盛行。“無法快速讓人知曉，短時間內難以形成規模。”吳孟真說，多虧了鄉親和同行的幫助，經常介紹朋友前來，慢慢小店開始積累一些人氣，俘獲了一批又一批食客，其中不少成了老主顧。
咖啡烘焙是門手藝活，絕不能“閉門造車”。為此，夫妻二人每年都要前往上海，參加食品烘焙展活動，考察行業的發展趨勢，掌握市場潮流動向，學習新手藝，見識新產品。“有創新才有賣點，人氣自然來。”曾崇信說。
“這個店雖不起眼，但也是一個交流平臺。”為了增進兩岸茶友相互了解，曾崇信和太太跑遍了臺灣，蒐羅了不同的好茶陳列店內，一同帶來的還有茶文化。“每一種茶品背後，都有一段‘唐山過臺灣’的歷史，都是兩岸同根同源的見證。”吳孟真說。
如今，咖啡店的生意蒸蒸日上，一家三口的日子比蜜甜。“很慶倖當初選擇來到莆田。”曾崇信說，得益於福建出臺的一系列惠臺利民政策，目前他們的兒子入讀莆田市第二實驗小學。“以前，兒子比較怕生，進入學校讀書後，他跟班裏很多同學成了好朋友，現在變得活潑開朗起來，學習也不用怎麼操心。”
工作之餘，郊遊踏青是一家人的最愛。莆田作為歷史文化名城，風景名勝、文化遺產都很多，曾崇信制定了“莆田走透透”計劃。他喜歡開上自家的小轎車，備齊裝備和食物，帶妻兒去一個綠草茵茵的秘境，享受野炊或露營的樂趣。
夕陽西下，一撥客人的造訪，讓曾崇信、吳孟真又忙活起來。烘焙一杯杯咖啡，醇香四溢，回味無窮。
