“包子鋪也能拿到風投，而且還是8000萬！”
昨天，杭城的包子品牌“甘其食”成為微博熱議對象，理由正是其獲得8000萬元股權投資的消息。
根據微博消息，天圖資本旗下第六期消費品專項基金已于近日完成對杭州甘其食餐飲管理有限公司8000萬元人民幣的投資。
對於甘其食包子，杭州市民自然不陌生，遍佈杭城的160多家門店，每天一早便有大量顧客排隊等著包子新鮮出爐。不過，包子鋪真能拿到風投？“消息確鑿，談了近一年的‘戀愛’，近期正式‘登記結婚’了。” 昨天，負責這一投資項目的天圖資本投資經理曾凡華和甘其食方面，都向本報記者確認了這一消息，該筆投資是天圖資本剛剛募集完畢的天圖資本第六期PE基金的首筆投資。
資料顯示，天圖資本創始於2002年，被譽為“中國消費品投資專家”，如周黑鴨、德州扒雞、福奈特洗衣連鎖等品牌均有其投資身影。不過，很多平常排隊買甘其食包子的消費者還是感到很好奇，一隻小小的包子，2元錢的單價，靠什麼吸引到PE呢？
一改包子行業傳統做法，甘其食採用“中央工廠製作餡料+直營門店現場包制”的模式。在親身體驗和了解之後，小小的包子打動了從北京而來的天圖資本的投資人。
“堅持使用優質食材，創建更安全高效的供應體系、更標準化精細化的生產方式、更親切時尚的門店風格、更人性化的管理理念。”曾凡華告訴記者，傳統做法造成包子店舖行業一直處於低端化、邊緣化狀態，從業人員素質普遍偏低，社會地位和認可度都很低，與以麥當勞為代表的西式方便飲食差距甚遠，而甘其食正試圖重塑這個行業。他們認為，這個有品類、無品牌的行業中，甘其食的努力和創新，讓包子這個“中國人的漢堡包”未來空間巨大。
“有一次聊到普通門店員工時，甘其食董事長童啟華告訴我，公司會給每家門店的員工在10分鐘路程以內的地方租集體宿舍，甚至配備一名專職的燒飯阿姨為他們服務，以便這些員工能更安心做包子。”曾凡華說對員工的這種尊重，瞬間打動了投資方。投資團隊認為找到了包子行業最合適的投資對象。
拿了8000萬元投資，以後的甘其食還會是現在的甘其食嗎？“我們找到了一位志同道合的夥伴，對方不是單純要求利潤和投資收益的投資者，沒有對賭條款，也沒有催促上市。”童啟華昨天在接受記者採訪時也表示，事實上前後有多家風投到府談過投資，但是他認為包子行業目前是需要成長培育的行業，而不是投資獲利的收穫行業，因此婉拒了很多投資者。最終選擇天圖投資的原因，是出於對方對消費品行業的深刻理解，以及對甘其食和包子的尊重。因此，甘其食不會受風投的影響而放棄此前堅持的理念，更不會降低產品的品質以提高利潤。
拿到這筆風投之後，童啟華表示，今後將用於技術、運營等方面的提升，同時計劃今年內將在杭州門店數超過200家，而中短期將在杭州開出500家門店。
