原材料漲價令香港奶茶勢加價 料年底平均每杯18元

2011-08-02 06:42     來源:中國新聞網     編輯:王思羽

  據香港大公報報道,今年受到通脹影響,香港奶茶原材料價格呈現不斷上升,今年香港進口9000噸茶葉,同比增長8%,價格則上漲高達四成,其中來自斯里蘭卡茶葉漲價最厲害;必須的淡奶漲價六成;糖的價格亦漲價三成。香港咖啡紅茶協會主席黃家和7月31日表示,現時香港每日賣出230萬杯奶茶,需要大量的原材料,他預計今年年底奶茶價格平均每杯上漲到18元。

  港式奶茶是香港文化中西融會的產物,是香港文化的代表之一。黃家和7月31日出席“國際金茶王大賽2011”港式奶茶遊蹤暨工作坊時透露,約四個月之前已經擬申請非物質文化遺產,將港式奶茶文化推廣出去。他說,正在構思建立奶茶學校,以學院式的培訓,培養一批能煮出好奶茶的年輕人,去傳承港式奶茶,提高茶餐廳的奶茶水準。

  構思設校培訓沖茶師傅

  黃家和說:“自己作為一名香港市民,推廣奶茶文化,希望香港的文化在香港以外的地方亦能夠受到認同。”他希望能在人民大會堂舉行一個奶茶比賽,通過這個平臺推廣港式奶茶。

  遊客市民試親手衝奶茶

  上屆國際金茶王大賽冠軍羅德昨日亦參加工作坊,示範衝港式奶茶的技巧,約40位國內外遊客和本地奶茶愛好者觀摩師傅的沖茶技術,更即場學習試衝。到場遊客分別來自美國、英國、澳洲、西班牙、加拿大、臺灣地區及內地,他們試衝後品嘗各自的製成品。來自英國的Samatha表示,很喜歡香港的食物,而港式奶茶很特別,口感與英式奶茶不一樣,相對甜一點,回去英國之後會嘗試製作港式奶茶供親朋戚友分享。

  本月13日會展將舉行“國際金茶王大賽2011”,屆時來自深圳、北京、上海、多倫多、墨爾本及東道主香港的金茶王比試一番,競奪“國際金茶王”的冠軍殊榮,勝出者將可以獲得足金金茶王茶杯一套。

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