8月13日，2011中國瀋陽國際旅遊節兩項主體活動——國際旅遊聯展和臺灣風味美食節在中山公園同臺亮相。一邊是世界各地的著名旅遊景區大力推介、展示，一邊是臺灣特色風味小吃瘋狂熱賣，迅速將剛剛開幕的瀋陽國際旅遊節人氣推高。
為期五天的國際旅遊聯展共設142個展位，有來自美國、義大利、加拿大、法國、韓國、日本、馬來西亞、突尼西亞等22個國家和地區的32家旅遊機構和企業，以及北京、四川、貴州、雲南、安徽、浙江、山東等12個省（直轄市、自治區）27個城市的旅遊企業參展。所展出的商品涉及27個大類，1000余種。各參展旅遊機構及旅遊企業以宣傳路演、專項洽談、諮詢講解、展板展示等形式，面向旅遊界人士及中外遊客開展宣傳展示活動。旅遊資源奇特的突尼西亞、加拿大、法國等國以及我國峨眉山等地所展示的旅遊產品引起了參觀者極大興趣。
本屆臺灣風味美食節可謂“食”力非凡，為期長達九天（8月13日至21日），展銷的特色臺灣風味美食多達200多種。既有蚵仔煎、銅鑼燒、擔仔面、香辣蟹、沙嗲烤肉等風味小吃，也有非常具有臺灣特色的新鮮水果、水果幹、果脯、白酒、飲料等商品。遊客及市民一邊逛著臺灣美食街，一邊品臺灣文化、嘗臺灣小吃，或爭相購買平時難得一見的臺灣特色商品，感受地道臺灣風情。特別是在美食區，人氣最旺，到處都是品嘗臺灣風味小吃的遊客和市民。
馬來西亞國家旅遊部長拿督斯裏黃燕燕、韓國濟州特別自治道知事禹瑾敏、日本長崎市市長田上富久等國外嘉賓，以及國家旅遊局副局長王志發、瀋陽市副市級幹部沙波濤等出席活動開幕式。
