來自海峽兩岸多家知名餐飲企業的負責人8日相聚北京,參加由北京市朝陽區商業聯合會與中央人民廣播電臺主辦的首屆“海峽兩岸美食論壇”,共同探討兩岸餐飲業的雙贏發展。
從石景山區的“臺灣街”到前門的“臺灣映像”文化商務街區,寶島特色美食近年來“群聚式”落戶京城,“北上”趨勢凸顯。與此同時,以烤鴨為代表的北京美食與大陸各地具代表性的餐飲業者,也積極在臺灣尋找市場,以饗廣大寶島同胞。
論壇主辦方表示,中華烹飪文化是聯結兩岸同胞的紐帶,借由“美食之窗”這一民眾喜聞樂見的形式,兩岸同胞能夠增進了解,增強認同。舉辦論壇是希望進一步促進兩岸業者的技術及管理經驗交流,通過探討兩岸中國菜推向世界的經營策略、兩岸主題餐廳的發展方向以及建立兩岸餐飲業交流機制等議題,攜手提升競爭力。
據了解,參與論壇的大陸企業有40余家,臺灣業者及相關協會有20余家。(記者陳鍵興)
