這幾天，全臺灣總動員查緝“問題澱粉”——加入順丁烯二酸化學製劑的澱粉，當地媒體直稱“毒澱粉”。因為涉及面廣，臺灣從南到北都陷落，珍珠奶茶、板條、肉圓一一中招，消費者看得心驚，食品監管部門要求徹查，小吃店家則紛紛主動送檢，尋求自救。
“問題澱粉”在臺灣已經被使用10年以上。雖然還沒有確切數據證明，順丁烯二酸對人體有多大毒害，但有人認為，臺灣腎臟病患者一直居高不下，除塑化劑外，似乎又找到了新源頭。當然，這並沒有確切證據。無色無味，害人于無形，三聚氰胺、塑化劑、順丁烯二酸……這一次，中招的竟是臺灣賴以自豪的小吃，不但普通民眾常常吃，更是不少觀光客對臺灣的難忘記憶。因此，這場風暴傷及的不僅是民眾的健康，還令臺灣小吃乃至臺灣形象蒙塵，惡劣影響超出了食品安全的範疇，臺灣相關部門務必要妥善處理。
一水之隔的大陸，也需多些警醒。近年來的食品安全事件都在說明，不法商家借助高科技，手法更隱秘、更難於被發現。期待監管部門更負責更用心，眼觀六路，耳聽八方，掃盡那些行業內不能說的秘密。(孫立極)
