“來到這裡的每一位客人，都像是我的老朋友。”益汁湘的老闆陳淐翔親和友善，一如微博上眾網友的好評。
“福州最地道的燒仙草”、“溫暖富有人情味的小店”、“口感好、性價比高”，“吃貨值得一去的小店”……儘管門店位置較偏，這家位於福州西洪路的益汁湘甜品店憑藉微博網友的推薦吸引了一波又一波的食客紛至遝來。
“燒仙草是熱的，對當地的食客而言，剛開始很多人都不太接受。”老闆娘告訴記者，起初，他們要花很多時間向客人介紹臺灣燒仙草的功效和吃法。“我們做推廣的時間都遠遠多於客人吃一碗燒仙草的時間。”
店主是一對祖籍廣東梅州的臺灣夫婦，五十多歲的兩人之前已在福州打拼了七年。經過對福州臺灣甜品市場的一番摸底，2011年，夫妻倆決定開一家甜品店，在福州推廣臺灣燒仙草。
談到這家小店的經營，陳淐翔感慨頗多。“做燒仙草的手藝是小時候到鄰居家串門無意間學來的，平時也會自己做來吃，如今燒仙草成了我的主營。這是之前怎麼也想像不到的。”
在實地採訪的一個多小時裏，正逢下班高峰期，絡繹不絕的食客讓陳淐翔和他的妻子幾乎沒有空余的時間休息。“好在配合比較默契，不然還真忙不過來。”老闆娘話未落音，又忙著招呼新的客人。
然而，這般欣榮的光景並非一開始就有。起初，由於位置較偏，門店吸引的客源不多，加上食客對燒仙草的接受度不高，幾個月下來，經營情況並不理想。就在他們打算放棄的時候，一對漳州情侶嘗完店裏的燒仙草併發了微博，這一不經意的推介，竟讓小店“起死回生”，生意也日益紅火起來。
“現在我們也還保持著聯繫，很感激他們。”陳淐翔說。為了跟客人更好的互動和交流，他開通了名為“益汁湘”的微博。“希望借助這個平臺能讓更多朋友了解臺灣美食，前來試一試臺灣的地道小吃。”
陳淐翔告訴記者，店名之所以不叫‘益汁湘燒仙草’，是因為他希望益汁湘能夠形成品牌效應。“讓大家一提起益汁湘，就知道是經營燒仙草的。”
提升食品品質，做好每一單服務；把客人當朋友來經營，做好眼前這家店。這是這對臺灣夫婦目前最大的目標。 (記者 黃子瑄)
