生薑產業鏈調查：姜價“過山車” 姜農很無奈
今年姜農有了個豐收年，但生薑價格卻比去年低得多。 本報記者 周青先 攝
編者按■
姜價就像坐上了“過山車”。去年生薑在超市最高賣到13元一斤，而今年的姜價平均只有2.5元。市民吃姜不用再“愁眉苦臉”，而姜農的處境又如何？姜價大起大落反映的是市場供求的力量，但資訊閉塞的姜農又如何能賺得穩？近日，本報記者採訪生薑生產、流通的各個環節，揭示生薑“暴漲暴跌”的癥結。
超市 生薑“天價”不再，比去年跌80%
17日早上，濟南棋盤小區菜市場像往常一樣忙碌，市民陳先生買了一塊姜，掂在手裏喜滋滋的，“不貴，六毛錢，要是擱去年，得兩三塊錢。”常買菜的省城市民會發現，生薑便宜了，價格平均在2.5元左右，大潤發超市低至2.2元。想起去年此時最高13元的“天價”，讓人長長舒了口氣。
鮮姜的價格就更便宜了，“生薑1.5元1斤！”13日，在濟南二環東路七里堡蔬菜批發市場，商販的報價讓不少市民吃了一驚。“原來姜貴的時候，都開玩笑，說吃得起螃蟹，蘸不起薑汁，現在終於能吃得起了。”一位買菜的市民調侃道。
濟南匡山農產品綜合批發市場的工作人員張紅介紹說，生薑的價格一直在降。去年10月份生薑的批發價格每斤在4元左右，今年與去年同期對比縮水了6成多。據新華社全國農副產品和農資價格行情系統監測，10月份，生薑價格同比下降了80%左右。
地頭 鮮姜三四毛一斤，姜農白忙活了
市民的“菜籃子”輕快了，可姜農的處境如何？
17日的天氣不錯，太陽高挂在天空，照耀著鬱鬱蔥蔥的姜田。萊蕪市農高區(楊莊鎮)高家店村姜農鞏立勇正在自家田裏起姜，他的臉被曬得紅彤彤的，額頭上滲著汗水，嘴角挂著一絲苦笑。
“今年雨水好，姜長得不錯，我這一畝地能產萬把斤，但賺不了錢，還得賠。收購價太便宜了，黃姜也就六七毛，鮮姜才三四毛錢，老薑更便宜，才一毛七。”
鞏立勇直起身，擦把汗，“鮮姜是今年地裏收穫的生薑，黃姜是去年收的囤在姜窖裏的生薑，老薑是姜種，從地裏挖出來還能賣。去年黃姜收購價四塊多，鮮姜兩塊多，價格差太多了。去年掙了點錢，今年白忙活了。”
鞏立勇扶著四齒叉立在地裏算了算：一畝地800斤姜種，一斤2元，姜種成本就1600元；複合肥和雞糞要1200元；再加上化肥、農藥、澆水，一畝地成本下不來8000元。“一斤三四毛錢，一畝地收一萬斤，絕對賠了，白忙活。”
安丘市薑蒜批發市場辦公室主任王國亮一語道出姜農困境：一畝賠4000多元。這還不算姜農一家人辛辛苦苦種姜、管理及收姜所耗費的勞力。
購銷 今年收姜的成大爺了
萊蕪是全國聞名的“生薑之鄉”，楊莊鎮、寨裏鎮、大王莊鎮到處都是成片的姜田。一個代收點老闆報出了他的收購價：收七毛一斤，往外批發七毛五一斤，一斤只賺五分錢。“加上卸秤等原因，一車下來，也就掙二三百元錢。去年價格高，買賣反倒好做，收一車姜基本上能有五六百元的純收入。”
“姜農都抱怨，說去年的時候我們出高價求姜農賣，他們是大爺；今年反過來了，我們挑三揀四的，成大爺了。其實我們也沒辦法，跟著市場走。”
姜商李先生因為現在姜價低，而且不好賣，花錢租了個山洞，把姜放在山洞裏，等行情好一點再賣。“老實說，鮮姜的價格在1.5元/斤左右，才能保證各方的利益。太低了，對老百姓、對我們、對加工企業、都不是好事。”
連續第八年蟬聯全國第一生薑出口量的山東省萬興食品有限公司生產科長李洪亮告訴記者，對於出口加工企業來說，不願意看到價格暴跌姜農受傷，這對企業也不利。“我們的出口價格很透明，利潤也很薄。在利潤率幾乎不變的情況下，基數越大，我們的利潤越高。”
因為價格太低，很多姜農都琢磨著要把姜放在姜窖裏，結果，挖姜窖的行情一路看漲。在安丘的部分村莊，挖一個姜窖的成本從去年的3500元左右上漲到目前的6000元左右，漲幅超過70%，人工成本也從去年的每人100元/天左右，上漲到150元/天以上。（本報記者 劉紅傑 實習生 潘晴）
