據經濟之聲《交易實況》報道，雲南中糖的總經理黃宇飛11點15分做客交易實況。
今年糖價一路走低，步步逼近成本價，預計還將豐收的甘蔗更是讓糖價雪上加霜，和去年生產一噸糖1000塊錢的凈利潤相比，今年只有100、200元的利潤，倒吐苦水的糖企如何求自保，《交易實況》為糖企支招，推出特別節目，是什麼讓白糖如此躁動不安？今天播出第二期，白糖企業如何規避價格風險。雲南中糖的總經理黃宇飛介紹糖企如何規避白糖的價格波動。
最近白糖在國內一直是一個低迷不振的狀態，現貨價格和期貨價格都出現了不同幅度的下降，但是我們也看到，中秋節和國慶節雙節將臨近，需要大量的白糖製作麵包蛋糕等食品。
有市場人士認為短期之內白糖的價格可能會出現反彈，作為白糖企業您感覺到最近一段時間白糖的價格是怎麼樣的變動趨勢，有反彈的趨勢嗎？
黃宇飛：我們認為感覺到最近一個月來白糖是震蕩下跌的。最近一週以來還是震蕩行情。
之前是震蕩下跌的，您認為在中秋節和國慶節來臨之前是否會出現上揚的態勢？
黃宇飛：我覺得可能會反彈一點。但是今年的供應量還是大，所以反彈高度不應該很高。
通常來說，你們都是以一個什麼樣的因素來判斷白糖的價格走勢？
黃宇飛：三個。一個從長期來看是價值規律，價格圍繞價值波動的，從一個價值來看是供需恢復，供大於求的時候就下跌，供小于求的時候就上漲。這一點是人們對供求的認識決定了糖價的走勢，所以我們是這樣判斷的。
在價格變動的時候，作為糖企應該做一些什麼來保護自己的利益，是否會用到期貨的套期保值來規避風險？
黃宇飛：那當然，首先要看你是在產業鏈中處於什麼位置，如果是食糖生產企業，心態要比較均衡，當達到一定的利潤空間的時候，就應該適時的套保。終端企業當價格低於食糖生產成本以下的時候就時時的買進，套期保值是作為食糖貿易商來講是一個工具，所以對所有參與市場的人來講也是一個工具，所以它不是一個盈利的手段，所以該套保的還是要套保。目前的企業基本上應該都會用到套期保值。
企業在做套期保值的時候應該做好哪些準備？
黃宇飛：首先要問三個W，你是誰，你有什麼，你想怎麼做，這是非常重要的，千萬不要做自己不應該做的事情。糖廠在糖價有一定的心理區間心理利潤的時候，就應該做賣出套保，而不是買入，終端企業當價格低於平均生產成本的時候，也應該買入，包括囤積而不是去賣出。我覺得應該這麼做。
今年庫存應該很多，比往年要多。一個是豐收，第二個是進口，因為往年價格太高，前幾年價格太高，太高以後必然要回歸，內外差價過大，進口量比較大，所以今年總的供應量很大，所以今年和往年不一樣。
接下來，國內的白糖價格還會繼續走低嗎？
黃宇飛：這要看國家是否採取果斷的收儲措施，如果國家採取果斷的收儲措施，這個價格還沒有穩定，如果國家不採取果斷的收儲措施，這個價格還是這樣。
從您這個企業目前來說，現在是如何規避白糖的價格波動？
黃宇飛：我們公司有一個數學模型，因為我們是貿易企業，有一個數學模型，按這個數學模型來說，適時的套保，因為中間商作為食糖的流通商又可以做買入套保，也可以做賣出套保，根據你自己手裏的食物資源適時的套保。
在這樣的操作情況下，利潤是否能夠保證？
黃宇飛：只有心態比較平穩，做的點位比較好，應該是沒有問題的。
