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<p align="center"><img src="http://finance.chinanews.com/cj/2012/05-11/U263P4T8D3880609F107DT20120511092153.jpg" alt /></p>
<p> 在收藏界內，普洱茶越陳越好似乎成了一條“鐵律”，很多人收藏普洱茶，幾乎將年代當成了判斷其收藏價值的唯一尺規，這也成為普洱茶被大量收藏、囤積的原因。那麼，普洱茶真的是越久越好嗎？日前在廣州舉行的首屆普洱茶“藏之有道”交流論壇上，有行家表示，並非所有普洱茶都越陳越好，現在市面上的“大路貨”已經趨於飽和，只有品質上佳的高端的普洱茶才有可能賣出“古董”價。</p>
<p> 普洱茶行情經過前幾年的暴跌後，近期已經有所回升。前日，在廣州舉行的首屆普洱茶“藏之有道”交流論壇上，合和昌茶業董事長鐘廣林稱，由於受到天氣等因素影響，今年各個產區的普洱茶春茶出現不同程度減產，個別產區甚至“顆粒無收”。行家介紹稱，今年收藏的生茶價格從去年下半年至今已有明顯提升。</p>
<p> <strong>茶市行情</strong></p>
<p> <strong>優質普洱年均漲幅達兩成</strong></p>
<p> 鐘廣林表示，經過前段時間的暴跌，目前商家和藏家對普洱茶的態度都更為理性，而且由於消費級普洱茶的市場已趨於飽和，商家都絞盡腦汁，試圖在高端產品中佔據一席之地，“優質普洱的年均漲幅可以達到20%以上。”</p>
<p> “雲南西雙版納某廠出品的7222(茶號)，當時一餅(七兩茶)才賣15元，8年後升到了1500多元，這樣的例子很多。”行家梁先生介紹稱，單是雲南本地市場需求的持續旺盛，今年收藏的生茶價格從去年下半年至今已有明顯提升。而據不完全統計，珠三角地區共有近20萬收藏者，更是一個龐大的市場。</p>
<p> 2006年至2007年上半年，大量遊資進入普洱茶市場，普洱茶價格快速飆升，平均升值100%~200%，但隨後開始狂跌，一夜墜入谷底。到2008年，普洱茶毛茶價僅為2007年上半年的1/6，當年600萬元一公斤的茶王身價也跌至10多萬元。“當時絕大多數投資者都被利益衝昏了頭腦，純粹將普洱茶當作了賺大錢的工具，有的人家裏堆滿了茶餅，甚至還租下倉庫存放。”許多業內人士都不避諱當年的瘋狂給普洱茶行業帶來的沉重打擊。</p>
<p> <strong>收藏市場</strong></p>
<p> <strong>陳年普洱茶產量有限</strong></p>
<p> 陳年普洱茶之所以成為茶藝愛好者收藏的目標，有多方面的原因。從普洱茶自身特點上看，獨特的生長環境造就了它豐富的營養成分，而“陳性迴圈”的特殊工藝使得普洱茶存放的時間越長，其內在的香氣和活力也愈發顯露；從收藏市場上看，優質的陳年普洱茶產量有限，普洱茶的購買人群卻日益龐大，供求關係的變化使得普洱茶的價值越來越高。因此，普洱茶逐漸成為收藏市場的一股新興勢力，並逐漸吸引著更多人的加入。</p>
<p> <strong>藏之有道：</strong></p>
<p> <strong>“大路貨”成不了古董茶</strong></p>
<p> “有的市民以前跟風買了些品質一般的熟茶，放了若干年後拿出來喝，卻發現口感並不好，甚至還有些霉味，這是怎麼回事呢？”據專家介紹，上等的普洱茶肯定是越久越好，但真正的古董級普洱茶如今已非常少見。原廣州市政協主席、中國國際茶文化研究會副會長、廣州茶文化促進會會長鄔夢兆表示，品質一般的“大路貨”無論放多久也成不了古董茶，普洱茶能不能“成才”，關鍵在於品質和工藝的好壞。</p>
<p> 此外，即使是相同年份、相同產地、相同工藝的普洱茶，放久了之後也很有可能產生優劣之分。比如南方的潮氣較重，在南方陳放的茶，水汽進入之後很難再出來，久而久之，就會有一種“捂潮”的味道，而北方比較乾燥，陳茶的口味自然不同。</p>
<p> <strong>小貼士</strong></p>
<p> <strong>存放普洱茶</strong></p>
<p> <strong>忌“日曬風吹”</strong></p>
<p> 普洱茶是非常講究收藏科學方法的。“陳”是普洱茶的保值核心，普洱茶存放自然陳化的過程就是其品質提升的過程，在收藏與存放方面要抓住幾個關鍵點：</p>
<p> 一是必須在幹倉陳化。能保持普洱茶的真性。“茶喜蒻葉而畏香藥，喜溫燥而忌冷濕。”避免把茶葉放在通風不暢、濕度較高的環境加速陳化，在市場上當老茶高價出售謀取利潤。</p>
<p> 二是溫度不可驟然變化。溫差變化太突然，會影響茶湯水性給予口感的活潑性，甚至會將原本的生茶轉變為熟普。</p>
<p> 三是避免雜味感染。茶葉最會吸收雜氣異味，力求貯放環境清潔無雜味。</p>
<p> 四是避免日曬風吹。升高的溫度亦會使茶葉加速發酵變酸，茶氣吹走、茶味吹散。（記者 郭曉昊）</p>
