馬鈴薯是人們非常熟悉的食品，近日，在北京召開的兩會上，來自內蒙古的全國人大代表李萬忠讓與會代表重新認識了馬鈴薯。
在內蒙古代表團審議政府工作報告時，全國人大代表、內蒙古自治區烏蘭察布市市委副書記、市長李萬忠說，人們常常認為馬鈴薯是蔬菜，其實不然，嚴格來說，馬鈴薯應該算是“糧食”，還是在計劃經濟的時候，統計部門就把馬鈴薯統計到糧食的範圍了。
李萬忠介紹說，目前美國及歐洲一些國家的馬鈴薯產量都比較高，每畝產量一般在3噸至5噸，而烏蘭察布的馬鈴薯產量目前是每畝1噸左右，除去成本，每畝的實際收益才200元。另外，在良種選育方面的差距也很大。在上世紀70年代的時候，烏蘭察布市農科院在馬鈴薯脫毒種薯生產、新品種選育等方面處於世界先進水準，後來由於投入不足，沒把馬鈴薯放在和糧食一樣重要的地位，從上世紀80年代開始，烏蘭察布市在薯種繁育方面的優勢就逐漸喪失了。
“‘洋快餐’的薯條一小包就賣四五元，農民辛辛苦苦忙活一年，一斤馬鈴薯賣到2角錢，20斤馬鈴薯才能賣到一包薯條的價，沒辦法，誰讓我們沒有自己的品牌呢？”李萬忠無奈地說，其實麥當勞等一些“洋快餐”的薯條很多是在中國種植加工的，但是“薯種”是國外提供的，目前我國對“薯種”的選育方面還很薄弱。雖然我國是馬鈴薯生產大國，但我國許多馬鈴薯食品都依賴進口，薯條、馬鈴薯全粉等大部分靠進口，高檔的加工設備全部需要進口。他認為國家應加大對馬鈴薯的科技扶持力度，增強國內對馬鈴薯系列產品的開發力度。
據介紹，我國馬鈴薯產量大約佔到世界總產量的1/4，種植面積超過1億畝，佔我國耕地面積的1/16，主產區在北方的高、冷、寒、涼地區，這些地區的農民生活條件比較差，如果馬鈴薯產業發展起來，還可以幫助解決這些地區人口的貧困問題。
烏蘭察布市全市種植馬鈴薯達到420萬畝，是全國最大的商品薯生產和鮮薯加工基地，全區一半左右的耕地種植馬鈴薯，年產值達到20億元。
■營養分析
1.和中養胃、健脾利濕：馬鈴薯含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。
2.寬腸通便：馬鈴薯含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生。
3.降糖降脂、美容養顏：馬鈴薯能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促進消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。馬鈴薯同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用。
4.補充營養、利水消腫：馬鈴薯含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，馬鈴薯早就成為第二主食。馬鈴薯所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。
