近日，上海光明和石家莊三鹿向國家發改委提交了提高部分純牛奶價格的申請。國家發改委根據相關價格干預規定，受理了提價申請並經過審查後，同意了光明和三鹿申報的內容。
光明和三鹿的提價傳遞出乳品業一個明顯的信號：在去年食品業普遍喊漲的背景之下、在速食麵業以價格聯盟的方式集體提價被喊停之時，乳品業是否提價則顯得格外敏感和備受關注。而改變了價格戰競爭方式的乳品業又將去何處尋找競爭力？
據記者了解，其實不單單是國內乳品業紛紛醞釀提價事宜，國際市場上乳清粉、脫脂奶粉價格自2007年以來亦急劇攀升，國內一線品牌乳品業之所以沒有跟進，更為關鍵的是在國內飛漲的食品價格形勢下，國內乳品業只能硬挺著，尋找著提價的最合適機會。
河北省既是奶源大省也是乳業大省。在日前召開的河北省重點行業2007年經濟運作分析會上，河北省食品工業協會有關人士介紹說，2007年，河北省乳製品及液體乳行業實現銷售收入197.09億元，同比增長34.8％；利稅和利潤同比卻下降2.08％和17.43％，乳業效益大幅下滑的主要原因是乳製品企業成本急劇上升，奶源市場極度混亂，終端競爭異常激烈。
而且自去年以來，國際市場乳清粉、脫脂奶粉價格急劇攀升，每噸最高價格分別達到28000元、48000元，與2006年相比分別增長87％和85％。2007年，全球產奶大國紐西蘭和澳大利亞持續遭遇乾旱，奶產量嚴重下降；歐盟政府減少農業補貼，印度和阿根廷等國為保護本國市場減少奶製品出口，致使全球奶源供應相應減少；加上動物飼料、包裝材料和燃料等價格居高不下。我國從以上各國進口的乳清粉、全脂奶粉等減少，改由國內原料奶生產，導致原料奶進一步緊張，價格上漲。同時，國內糧食漲價帶來的飼草飼料的漲價以及奶源無序競爭的影響，導致原奶收購價格大幅上漲，2007年12月份每公斤原奶收購價格已達3.6元，比2006年同期的1.9元上漲90％。
受原材料漲價影響，河北省主要乳品企業效益下降，利潤空間變小。在河北省食品工業協會60個統計範圍內企業有15個企業虧損，虧損面高達25％。三鹿集團2007年實現主營業務收入約100億元，同比增長15.33％，但利稅、利潤下降幅度較大。河北新希望天香乳業有限公司2007年實現利潤22萬元，比上年同期降低96.46％。受奶業的規律性和河北省奶牛存欄量不足的制約，造成目前河北省奶源資源相對短缺，供不應求，致使目前產能相對過剩。
記者了解到，此次光明和三鹿提價幅度分別是14％和10％左右，而且均是純牛奶提價獲批。3月28日，三鹿有關人士向記者提供的一份《三鹿集團關於純牛奶提價的情況說明》顯示：自2007年8月份到今年1月份，作為生產純牛奶唯一原材料———鮮牛奶收購價格漲幅高達70％以上，儘管我集團一直在節能降耗，壓縮費用，但利潤依然大幅下滑。為保證向市場提供品質高、數量充足的產品，我集團向國家發改委提出適當提高純牛奶產品的銷售價格的申請。國家發改委同意後，我集團將擇日採取提價措施；提價幅度為10％左右。本次申請提價的產品為純牛奶。三鹿有關人士表示：企業將通過採用先進技術、通過節能降耗等措施，消化各種原料上漲所增加的成本壓力，最大限度地滿足市場的需求。
其實，乳品業的發展從當年的投資熱到現在的奶源圈地戰，乳品業之間已然是各企業的拉鋸戰。據了解，在河北保定，目前已經匯集了蒙牛、伊利、三鹿、完達山和天香等5家規模型企業，日產能總和逾2000噸，但目前保定市的奶源僅能提供日產鮮奶800噸。而且，這些企業佈局密集，加工格局較為集中，這就使奶源不足的問題更為突出。這種奶源不足的矛盾在河北張家口、唐山等地也同樣存在。
受2007年原奶價格的利好影響，各地奶牛養殖開始大幅升溫，乳製品產品拉動的養殖熱和市場需求拉動的養殖熱效力初顯。有關專家認為，奶業發展具有明顯的週期性，即具有階段性、年度性和季節性。奶牛生產週期較長，從出生到產奶大約需要2.5年，這也決定了奶牛市場供求關係的調整需要5年左右。
種種跡象表明：從此前的價格戰到現在的行業提價，光明、三鹿等一線品牌提價的背後是乳品行業的一次集體趕考，而考題則是3－5年內國內乳業發展將如何佈局以及如何良性發展與國際市場接軌，中國乳品業的明天和未來就掌握在一線品牌企業手中。
