調和油品種五花八門 新國際標準門檻或降低
時間:2008-10-21 13:24 來源：廣州日報
日前，醞釀三年的食用油國標終於以標準稿示人，並徵求公眾意見。這份名為《食用植物調和油》的新國標明確提出不得在油裏摻入非食用油和不合格的原料成品植物油，但對於消費者關心的是否應列出各種油料種類並無明確規定。
市面調和油品種五花八門
數據顯示，國內調和油已經佔據食用油銷量的40%。昨日，記者在廣州超市看到，各類調和油佔據了貨架明顯的位置。最讓消費者迷糊的是，到底調和油裏調的是什麼油料？這些調和油少則由三種油料組成，多則達到六七種，大豆油、花生油、菜籽油、玉米油、葵花籽油、芝麻油都紛紛登上了配料表，但是並沒有比例。
銷售人員在向記者推銷時還表示，各種調和油有不同的功能，有些花生味道更濃，有些甚至還有保健功能。記者所見，調和油的名號五花八門，“花生濃香”、“葵花籽”、“葵花原香”等都印上了標簽。
正在選購的王阿姨表示，調和油的價格普遍比花生油便宜，家裏也很喜歡購買。問起選購的辦法，王阿姨表示：“在配料表上標在前的，應該就是比例最大的吧？”
調和油的市場售價差可達數十元，調和油料種類區別可謂千差萬別。根據本週商務部的商務預報，罐裝菜籽油平均售價僅為每升13.85元，而花生油高達22.92元。
國標送審稿刪去多個限定
在新國標的送審稿中，明確提到了消費者最為關注的標簽規定，但多項預期的規定沒有作收錄。
據新國標，當以某種或某類原料成品油對產品進行冠名時，應註明該種或該類原料佔成品油的實際含量(品質分數)。
不過，這一要求仍比之前標準制訂方案要寬鬆。根據早前的方案，特別規定了食用調和油的原料原產國、品質等級須標注外，還規定當油脂中各原料油比例大於2%時，須標注各原料油名稱與比例，而在送審稿中並無這一規定。此外，還提到標簽中“應標注所添加的香精、香料”，這也明顯有異於早前不得添加任何香精、香料的方向。
一位不願透露姓名的油脂生產企業人士對記者表示，如果標準“過嚴”有些中小企業可能很多產品都不能做了，導致不少企業退市，這種做法並不現實。
“如某些號稱花生香調和油，實際上這種油只是在便宜的菜籽油等油料中加入很少的花生，甚至加入香精產生特殊花生香味。”這名人士又表示，有一些質次花生油由於放得太久失去香味，也會有企業加香精。
不過，新國標中至少強調了“產品中不得摻入非食用油和不合格的原料成品植物油”。據悉，該送審稿將在本週結束意見徵集，月底提交全國糧油標準化技術委員會審定。
編輯:胡珊珊
