味千拉麵被指“高價速食麵” 傷了消費者的心

味千拉麵系列觀察之三

——味千拉麵被指“高價速食麵” 傷了愛國者的心

　　編者按：餐飲連鎖企業味千拉麵，近日被曝其“豬骨湯”係調製而成涉嫌虛假宣傳。受此消息影響，在香港上市的味千拉麵股價遭受重挫，截至昨日，該公司的“豬骨湯”原料生產廠商仍未公佈。

　　味千在回應媒體時引用了一份中國農業大學的鑒定報告，昨日，農大相關專家表示，當年檢測的樣品不代表湯底，企業偷換概念進行誇大宣傳。得知味千使用湯包勾兌湯汁，常到味千拉麵消費的網友“剪刀手”怒指：“味千就是高價速食麵”。有媒體表示， 味千拉麵在公眾的對視與質問面前，表現出心虛的態度，這種做法，只會給人欲蓋彌彰的主觀感受。

　　味千拉麵稱其骨湯鈣含量為牛奶4倍 被指偷換概念

　　引用農大報告稱，其骨湯鈣含量為牛奶的4倍，農大專家稱其偷換概念。

　　餐飲連鎖企業味千拉麵，近日被曝其“豬骨湯”係調製而成涉嫌虛假宣傳。受此消息影響，在香港上市的味千拉麵股價遭受重挫，截至昨日，該公司的“豬骨湯”原料生產廠商仍未公佈。

　　味千在回應媒體時引用了一份中國農業大學的鑒定報告，昨日，農大相關專家表示，當年檢測的樣品不代表湯底，企業偷換概念進行誇大宣傳。

　　味千拉麵被指"山寨"日本品牌 賣"高價速食麵"

　　據悉，目前味千在湖北有15家門店，在武漢有13家門店。作為一家以“日本概念”為包裝的拉麵連鎖企業，味千產品的售價頗高。如一碗招牌拉麵售價35元，一款普通拉麵售價也達到22元。2007年，味千（中國）控股已在香港上市，2010年全年銷售收入27億港元。

　　得知味千使用湯包勾兌湯汁，常到味千拉麵消費的網友“剪刀手”怒指：“味千就是高價速食麵”。而武漢市餐飲協會人士分析：“如今餐飲行業已經呈現出"四高一低"，原材料成本高、人工高、水電費高、房租高，利潤空間較低。這種情況下，一些企業會偷工減料。但對於味千這種高價連鎖企業，毛利會較高。如果宣傳失實，就可能構成欺詐。”

　　味千拉麵掉進“骨湯門” 律師建議執法部門調查

　　中消協律師團團長邱寶昌今天上午表示，味千公司的做法涉嫌虛假宣傳，侵犯了消費者的知情權。“熬製”和“以一定比例調製”肯定不一樣，這裡面的人工成本也不一樣，那麼成品的售價也會不同。另外，湯底究竟是什麼成分，採用何種工藝，含有多少營養成分以及是否安全，“這些都不是企業說了算”。邱律師建議，執法部門應介入調查，公佈其湯料的真實工藝及成分，替消費者還原真相。

　　== 各地反應 ==

　　南昌：拒絕回應稱一切看官網

　　“味千拉麵的湯是現場熬製的嗎？”面對記者的提問，中山路味千門店的一位經理在面對記者的採訪時，顯得格外謹慎，所有問題都以“不做任何答覆，一切以官網為準”作答。解放路門店一位負責人則直接告訴記者，“官網上有關於湯料的回復，我們不方便作答。”但是記者從幾家門店的服務員口中得知，“骨湯門”事件對南昌門店有一定程度的影響，至於細節，他們也不願意多回答。

　　濟南：遭消費者討說法 記者多次採訪被拒

　　今天下午，致電味千拉麵濟南銀座會展中心餐廳，一名工作人員稱，他們只負責經營，沒有權利對外溝通，想了解情況可以到味千官網查詢聯繫方式。問應聯繫哪個部門，該工作人員索要電話，稱詢問一下後給回復。隨後，聯繫了味千拉麵“濟南魏家莊萬達”門店，對方稱“不方便回答”，但他可以幫忙聯繫“公司內部工作人員”並回復本報。

　　下午4時許，聯繫到“山東味千”營運部門一名李姓經理。對於的提問，李先生反覆以“在官網上已經回復了”作答。追問道：“官網上並無關於虛假宣傳的表態”，該工作人員稱，“只能回答到這裡”。要求其提供上級負責人電話，遭到其拒絕。

　　隨後再次登錄“味千拉麵-中國網站”，發現相比昨日，該網站除了增加了一條《味千拉麵神秘來源首次曝光》的資訊以標榜其“濃縮液”確實是用豬骨原料熬製加工而成外，對其長久以來鈣含量的不實說法並無表態。

　　下午4點30分左右，按其官網顯示的聯繫方式致電“味千中國總部”，工作人員稱，他們的電話實行的是“實名制轉接”，必須提供對方的準確姓名。說明意圖，該工作人員稱，“媒體負責人”不在，要幾天之後才能回來。截至發稿時，沒有收到承諾回復本報的濟南味千拉麵門店有關負責人的說法。

　　重慶：暫未撤換“骨湯”含鈣量廣告詞

　　味千拉麵北城天街分店唐姓負責人稱，味千拉麵在重慶一共有12家分店，所有分店的湯料都和全國一樣是統一標準配置。在位於觀音橋步行街的味千拉麵星光68分店，依然可以看到“白湯是由豬骨慢燉熬製濃縮而成”、“膠原蛋白佔蛋白質的含量約15%，鈣含量是肉類的10倍、牛奶的4倍”的廣告詞。該店店長告訴記者，他們尚未收到總部關於撤換廣告詞的通知。

　　重慶市食品藥品監督管理局相關負責人表示，目前，管理局正在針對味千拉麵進行市場檢查，並將用技術手段對湯料進行抽檢，如果湯料不符合國家有關安全標準，將給予相應處罰。

　　昆明：市民稱不願再消費

　　正值晚飯就餐高峰期，記者來到位於昆明市百大新天地二樓的味千拉麵，發現店內就餐人數不多。當記者問店員“是否接到總部有關濃縮液湯底處理事宜”時，該店店員拿出一份此前味千拉麵官方回復湯料報道的“官網修改產品營養介紹”複印件遞給記者，“店長說有記者採訪就給他們這個，其他的情況我不清楚。”

　　在新西南百盛逛街的陳小姐說，“媒體還曝出味千拉麵添加劑超標，我本來挺喜歡吃的，但是現在不敢吃了。”陳小姐認為，味千拉麵這是欺詐消費者。

　　經常在味千拉麵消費的張先生表示，味千拉麵對湯底的解釋不足以讓人信服。“且不說味千拉麵的湯底是濃縮液勾兌的，官網上出具的營養評價報告根本不能讓人相信。”陳先生說，“我對味千拉麵很失望，這麼大的連鎖公司，竟然這樣忽悠消費者。”

　　記者又採訪了一些市民，多數市民稱不願再去味千拉麵消費。

　　味千拉麵傷了愛國者的心

　　在公眾的對視與質問面前，表現出心虛的態度，這種做法，只會給人欲蓋彌彰的主觀感受。其實，這個廣告一開始就是偷換概念，含鈣量高不足以證明湯是由骨頭熬製出來的，我把氯化鈣放入清水中溶解，鈣離子的含量也自然上去了，我能說這是骨頭的精華嗎？搞不好還弄成鈣中毒了。

　　食品安全部門的作為，已經讓我懶得講了，我不信在企業面前雙手叉腰、威風凜凜的相關政府部門工作人員會無法走進味千拉麵的廚房，會看不到他們的配方單子，會看不到每天進店的物資賬本。至於中國烹飪協會美食營養專業委員會給味千拉麵出具的《營養評審報告書》，現在解釋曾拿濃縮湯來瞞天過海，我不知道這個組織的水有多深，它的話有沒有法律層面的認證作用。當然也不能說人家就是“牙防組”。至於公司忙不迭地宣稱濃縮湯來自日本，你這是何意呢？一半人會說我們不信，請別拿進口做幌子；另一半人則放下碗破口大罵，原來又是日本的陰謀。兩面不得好，沒有民意會給你辯護了。瞧這支支吾吾的態度，事態繼續發展下去，恐怕不是做虛假廣告那麼一點罪名。

　　——味千拉麵系列觀察之一

　　味千陷骨湯門 熬製的是商業機密還是商業欺詐

　　——味千拉麵系列觀察之二

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