人參困局：80%的世界產量 4%的產值
種參的要求很嚴格，必須立栽，平放的話不長條。
在中國一斤80塊錢的人參水參（鮮參）出口到國外，經過加工、包裝後再賣回來，可以賣到1.7萬-3萬塊。在北京的一家國外知名人參專賣店裏，600克的6年生人參賣到7萬多人民幣，一般的人參也都在三四千塊錢，而在中國，今年人參的收購價格平均為90塊/公斤。
中國，雖然頭頂世界人參產量第一大國桂冠，數十年來，人參產業發展之路卻異常坎坷。為中國人所尊崇的“百草之王”，長期在世界競爭中“大比分”落敗，至今仍被禁錮在發育不良的產業格局中作困獸之鬥。究竟問題何在？本報記者深入中國吉林省人參主產區，探訪參農、專家、經銷商和企業，試圖解開中國人參產業長期低迷的癥結所在。
產業之困
80%的世界產量，4%的產值
有人測算過，韓國高麗參的栽培面積、總產量僅為吉林人參的30%，總產值卻為吉林人參總產值的20倍。僅是韓國正官莊（韓國高麗參的品牌老字號），去年收入就達到120億元人民幣。反觀中國，與人參有關的企業約5000多家，效益卻不足正官莊的1/10。
人參被稱為“百草之王”，因為含有人參皂苷、多糖、揮髮油和微量元素而成為一味名貴的藥材，在我國已有4000多年的食用歷史。吉林省因其得天獨厚的自然條件，成為我國栽培人參的主產區，也是世界上最大的人參產地。有關數字顯示，全球人參市場每年總產量約1萬噸，其中我國年產量在7000噸左右，佔全球的70%-80%，吉林省人參產量佔全國的70%-80%。
儘管是主產國，而且在人參資源多樣性上遠遠高於其他國家（例如中國人參生態類型達到7個，包括大馬牙、二馬牙、圓膀、圓蘆等，韓國目前只有1個，即大地種植的高麗參），然而，中國人參在國際市場上所佔的產值份額卻極其微小。如2007年全世界人參總產值達500億元，而中國的生產總值只有16億元，產值份額不足4%。
有人測算過，韓國高麗參的栽培面積、總產量僅為吉林人參的30%，總產值卻為吉林人參總產值的20倍。僅是韓國正官莊（韓國高麗參的品牌老字號），去年收入就達到120億元人民幣。反觀中國，與人參有關的企業約5000多家，效益卻不足正官莊的1/10。
吉林農林大學中藥材學院張連學教授多年從事人參種植、栽培和產業化研究，近年來經常去韓國進行考察。以他對中韓兩國人參產業的觀察來看，造成目前這樣巨大的差距有許多原因。一個是歷史原因。早期吉林水參價格與韓國、朝鮮人參差不多。因為種人參掙錢，上世紀80年代，吉林省大力宣傳“要想挖窮根，首先種人參”的口號，對人參生產實行放開經營，造成盲目發展產量劇增。再加上國家一直不允許人參進入食品領域，供大於求的矛盾終於爆發，價格一落千丈。
更深層的原因是長期缺乏統一管理與指導。中國人參從種植、收穫、加工到銷售，沒有行業標準，沒有行業協會。現在參農組織化程度還是很低，一些參農合作社剛剛成立，比較鬆散，起的作用較小。由於各種原因，參農之間會出現互相壓價的惡性競爭。在國家層面，政策扶持不到位，藥食沒有完成同源。從企業來講，沒有成體系的知名品牌產品，也沒有成型的生產體系。
參農之困
成本高，風險大，但還是咬牙種
人參種植業略有盈餘的狀態，除了辛勤耕作、精心呵護之外，還得祈求老天爺風調雨順，否則一次自然災害就足以毀滅6年的苦心經營，血本無歸。
產業低迷，損害最大的是位於產業鏈下游的參農。張連學教授告訴記者，人參的最低價格出現在1992年前後，當時鮮參2-3元/斤。最近20多年來，鮮參收購價格雖然偶有抬頭，但均曇花一現，參價一直在低谷中徘徊。即使2010年人參價格上漲了一倍多，參農仍然沒有賺到什麼錢。
原因何在？張連學教授算了算：現在種一公頃人參，最便宜的（自己有種源）也得需要40萬元以上，其中土地租金30萬元，可供使用4年。整地、買遮陽材料、做床一共得大約10萬元。這是第一次栽種，移栽以後，換地還得再加30萬元的土地錢，總共需要70萬元。這些還不包括勞工費。如果自己沒有種源的，買籽買苗還需要30萬元左右。所以種植6年生人參的成本至少需要70萬元到100萬元。
而按照每公頃產人參2.5-3萬斤算，要賣到35元一斤，每公頃才能達到100萬元，如果加上貸款利息，目前的參價也只能維持保本，即使有利潤也非常低。而這樣略有盈餘的狀態，除了辛勤耕作、精心呵護之外，還得祈求老天爺風調雨順，否則一次自然災害就足以毀滅6年的苦心經營，血本無歸。
既然成本這麼高，風險又大，老百姓為啥還要種？“就是想賭一賭，說不定哪一年的價格就能上去。”吉林撫松縣參農戰懷桂告訴記者。她說，參農們都知道種人參不如種玉米掙錢，種玉米有補貼，種人參沒有，玉米一年就能回收成本，人參要6年。可即便如此，許多人還是抱著賭一把的心態，等別人熬不住了，我還挺著，參價說不定就能起來了。
張連學教授分析，抱有這種心理的參農中不佔少數，正是由於這種心態，導致人參產量總是降不下來。近年，吉林省政府從土地上開始控制，人參的面積和產量才開始下降。這兩年價格開始理性回歸，但是還沒有回歸到位。如果要達到種植人參和種植玉米的利潤相當，人參應該在每斤50元以上，在80元左右。
企業之困
資源多，品牌弱，如何揚長避短
大企業的介入令人提前感受到人參產業的新希望。但是就目前而言，產業化程度低、品牌競爭力弱，仍然是制約著我國人參產業發展的瓶頸。在品牌方面，儘管吉林長白山區的人參名聲響噹噹，但是卻沒有一個可以和正官莊高麗參抗衡的大品牌。在加工、包裝等方面均落後於韓國。
也許同樣看到了人參的上漲空間和潛在價值，張連學教授觀察到，僅僅是這兩三年時間，許多大企業先後“插手”人參行業，比如吉林本土的修正、敖東、紫鑫等幾家藥業。此外，吉林森工集團、首都國際投資管理有限公司等企業在今年也先後進入人參領域。
“隨著商品經濟發展、物流發展，需要人參越來越多，這時候如果有企業跟老百姓簽訂單，就很容易組織起來。比如韓國正官莊吸收整個韓國30%-40%的人參，正官莊就跟老百姓簽合同，有人負責人參的品質把關，品質達到就收，這樣就很容易聯合。如果我們能出現這樣的企業，我相信目前整個市場的無序狀態都會好起來的。”張連學說。
大企業的介入令人提前感受到人參產業的新希望。但是就目前而言，產業化程度低、品牌競爭力弱，仍然是制約著我國人參產業發展的瓶頸。在品牌方面，儘管吉林長白山區的人參名聲響噹噹，但是卻沒有一個可以和正官莊高麗參抗衡的大品牌。在加工、包裝等方面均落後於韓國。
“從人參產業的對比來講，我們確實處在一個非常大的劣勢上。但是我們有一個優勢，作為長白山人參的主產區，吉林省的原材料產能是最大優勢。”紫鑫藥業董事長郭春生表示。中國一年平均生產人參7000多噸，韓國每年只有1300-1400多噸的幹參產量，最好的一年也才2000噸，不到吉林一個省的產量的一半。
今年衛生部正式批准吉林省開展人參“藥食同源”試點工作，首次批准了“人參可以用於食品”的規定，更是大幅度拓寬了人參產業的市場空間。根據吉林省的產業戰略規劃，2012年，參業產值實現200億元，參農收入年均增長20%。2015年，參業產值實現400億元，參農收入比2012年翻一番。2020年，參業產值實現1000億元。
為了實現上述目標，吉林省政府已經出臺了一系列政策措施，包括樹立“長白山人參”品牌，組織實施“吉林人參振興工程”，啟動相關的重點科技攻關項目等。在政府的推動下，企業也在加強研發力度。目前世界領先的人參基因圖譜測序、人參不上火技術也都為中國所掌握。據了解，僅是基因圖譜這種研究的完成，就發現了人參生命中鮮為人知的珍惜價值，將為人參的育種、加工、產品開發提供強大的技術保障。
“就我了解的情況，目前進展很不錯。吉林省在主打‘長白山人參’品牌的同時，通過加強人參產品品質監管、幫助人參企業融資、培育參農合作社等方式，推動人參產業做大做強，這符合國際規範。”張連學表示。
2010年我國人參產業總產值增至206億元，人參產業上下游呈現出轉好的態勢，這多少激活了頹靡已久的中國人參產業。“我們的產能優勢能不能通過國家政策、政府手段和企業配合利用好，這個很難預測，下一步還要付出很多的努力。”郭春生說。
