因旗下牛奶產品被國家品質監督檢驗檢疫總局查出含有致癌物黃麴霉毒素M1，日前蒙牛再次登上了輿論的風口浪尖。雖然一天連發兩份聲明對消費者道歉，但是因回避問題根源，仍然受到公眾的巨大質疑。一位不願具名的品牌行銷專家對記者表示，細看蒙牛的聲明，其並未對問題本身進行全面的交待，或許該企業只是想通過道歉來轉移消費者的注意力，以減輕對其問題的關注，但是其回應疑點重重更加引人關注。
蒙牛奶源是否存在問題
據了解，黃麴霉毒素被動物食用後，一部分會蓄積在動物體內，另一部分則會轉化到乳汁和尿液中，轉化率一般為3.45%-11.39%，而且，黃麴霉毒素M1熔點為299℃，牛奶常見的巴氏消毒法、超高溫滅菌等都無法清除該毒素。
蒙牛一日之內連發兩份聲明向消費者致歉，卻並沒有解釋牛奶中出現黃麴霉素M1的原因。記者撥打矇牛集團新聞發言人盧建軍的電話，對方稱盧建軍正在開會，方便時會給記者回復，隨後記者將各種疑問以短信形式發給盧建軍，但截至記者發稿前仍未得到任何回復。
而蒙牛內部一位高層則解釋稱，造成產品不合格的原因是當地個別牧場的一批飼料因天氣潮濕發生霉變，產生黃麴霉毒素M1。
既然是原奶環節出現問題，那麼問題奶源在哪？其整個奶源是否已被污染？對此，蒙牛方面沒有回應。但是有知情人士透露，蒙牛眉山工廠的奶源供應除了現代牧業外，很大一部分來自於散奶收購，而現代牧業原奶一般用於高端產品的生產，此次查出的問題牛奶為普通產品，所以“奶源來自哪恐怕只有蒙牛自己知道”。
蒙牛是否有自檢黃麴霉毒素程式
乳業專家王丁棉在接受媒體訪問時表示，黃麴霉毒素M1是一種致癌物，包括我國在內很多國家都對牛奶和其製品中的黃麴霉毒素M1設下限量標準，屬於生產原材料樣品和成品的必檢項目。
所以，蒙牛在其兩次情況說明中均表示，接受國家有關部門和全社會的監督，嚴格執行國家和企業的各項品質和檢測標準，從每一個環節入手，切實把好品質關。對此，有乳業行業分析師指出，蒙牛黃麴霉毒素M1跟雙匯瘦肉精很相似，問題在原料身上，作為常規檢測項目，蒙牛沒有自檢出來，說明其生產和品質的把控方面存在重大缺陷。更有評論直接質問：“為什麼國家品質監督檢驗檢疫總局輕易就能檢出的致癌奶，而蒙牛就沒有檢出來？難道所謂的檢驗程式只是走過場？”
問題產品是否流入市場
有品牌行銷專家在接受記者採訪時表示，食品安全問題後，最受傷害無疑是消費者，“蒙牛需要讓消費者知道問題牛奶是否流入了市場，這是對消費者最起碼的尊重”。
蒙牛在其聲明中強調，該批次產品在接受抽檢時尚未出庫，企業已經對全部產品進行了封存和銷毀，確保沒有問題產品流向市場。但是市場對此並不買賬，有評論指出，目前僅僅是涉事企業自稱沒有流出，而沒有第三方監督和證實，實難令人信服。“況且，既然是原奶出現了問題，受影響的則不可能只有一批次產品，該工廠被查出問題批次的前後幾個批次產品是否進行了檢查，是否有權威部門證實這部分產品的安全性？”
