蒜價、豆價、姜價等食用品價格一度大幅波動，曾使得“蒜你狠”、“豆你玩”、“姜你軍”等新生詞彙廣為流傳。而近來，持續上漲的雞蛋價格使雞蛋再次變身“火箭蛋”，令這一涉及食品價格超預期高漲的熱詞屢屢見諸報端。
業內人士分析認為，玉米、豆粕等飼料價格大幅上漲，養殖戶比較收益下滑，虧損的養殖戶大量退市是導致此輪雞蛋價格上漲的主要原因。總體來看，蛋價上漲勢頭還將持續，但其對居民消費價格指數(CPI)的影響不大。
“坐火箭”的蛋價
一向波動比較溫和的雞蛋價格近期好像“坐上了火箭”。
據新華社全國農副產品和農資價格行情系統監測，今年7月下旬以來，全國雞蛋價格持續快速上漲。與7月21日相比，9月4日全國雞蛋價格上漲18.8%。其中八成省區市雞蛋價格已經超過每斤5元。
在北京某小區市場賣了五六年雞蛋的張阿姨對此感受頗深。她告訴記者，今年，她的雞蛋生意越來越不好做了。5月份，雞蛋價格曾有過一次飛漲，之後猛跌，到了7月下旬，又開始一路飚升，幾乎一天一個價。
上週末，她攤上普通雞蛋的價格還是5.2元/斤，僅僅兩天時間，就漲到了5.5元/斤。“今天上午，一筐雞蛋的進貨價比昨天足足漲了15元。”張阿姨一邊解釋一邊拿出了她的進貨單。
與小市場相比，部分大超市裏雞蛋價格的漲幅和價位則“更上一層樓”。
在北京一家大型超市賣場，普通雞蛋的價格是6.8元/斤，柴雞蛋的價格高達7.8元/斤。與周圍人頭攢動的菜攤和肉攤相比，賣雞蛋的攤位顯得有些冷清。負責售賣雞蛋的工作人員正拿著一摞新的價簽，對部分產品的價格進行調整。
為了買到實惠的雞蛋，一直習慣在大超市買雞蛋的王大媽也不得不開始轉向周邊的農貿市場，甚至不惜早起去早市碰碰運氣。王大媽說，“家裏有老有小，雞蛋需求量不小。以前為了買到新鮮的雞蛋，一週頂多買三四斤，現在蛋價越來越貴，我一次性買了二十斤，放在家裏慢慢吃。”
失意的養殖戶
雖然蛋價看似很“得意”，但養殖戶實在很失意。
談及蛋價“坐火箭”的原因，新華社特約農副經濟分析師宋亮認為主要有三方面的原因：一是前期蛋價下跌厲害，加上玉米、豆粕等飼料價格大幅上漲，養殖戶的比較收益下滑很厲害，出現大面積虧損，造成養殖戶大量退市。“這是蛋價‘坐火箭’的最主要原因。”
據了解，受美國乾旱天氣的影響，從6月初開始，芝加哥期貨交易所的豆粕、玉米等主力合約價格均出現了巨幅上漲。價格傳導到國內市場上，作為飼料最主要成分的豆粕，其現貨市場價格最新報價已近4600元/噸。
“二是隨著中秋、國慶雙節的臨近，食品加工企業對雞蛋的需求量大幅增加，推高了蛋價，比如月餅企業。三是存在部分蛋商囤積的行為。同時，由於天氣炎熱，雞蛋儲運過程中損耗很大，加上養殖、物流運輸等成本高昂，所以雞蛋價格整體上漲幅度比較大。”宋亮說。
對於未來蛋價的走勢，宋亮認為，短期內雞蛋價格還會猛漲，雙節後會有所回落，但長期來看，入冬後雞蛋的價格整體還是以漲為主。
“相比菜價和肉價，雞蛋價格在構成影響CPI的食品價格部分所佔比重不高，因此其價格的波動對CPI的影響不大。”宋亮表示。(作者 孟妮)
