年初，芹菜每斤賣到一元多，當下，一兩毛錢沒人要的場景重現。近兩年，為了讓蔬菜尤其是種植面積大的卷心菜、馬鈴薯、芹菜之類的大路菜跳出暴漲暴跌的怪圈，政府機構、專家學者頻頻支招，可菜賤傷農仍頻頻出現。
芹菜愁壞許多菜農
光成本就要一斤3毛多錢的芹菜，只能賣1毛1斤，而且還少有客商來買，禹城市李屯鄉的菜農王秀峰這些天面對100多萬斤芹菜愁壞了！
聯繫客商、網站推銷、指導菜農土法儲藏芹菜，禹城市蔬菜局副局長姜海波為了全市2萬多畝芹菜的銷售，近些天忙得團團轉，一兩毛一斤的價格壓得菜農們喘不過氣，也使得他睡不安穩。10月22日，他終於可以稍微鬆口氣：“現在滯銷的情況有所好轉，廣州、濰坊、威海的客商陸續來了一些，好芹菜的價格每斤0.4元左右，這個價錢最起碼能讓菜農不賠錢了。”
與禹城的菜農比，高青的菜農似乎稍幸運些，他們種的芹菜都交給“芹菜代辦”們出售，沒有出現積壓。10月20日，唐坊鎮村莊村的代辦點上4輛裝滿芹菜的貨車正在過磅。“今天的芹菜0.45元一斤。”“芹菜代辦”、晗琪蔬菜合作社理事長趙艷兵告訴記者。不過，他說，現在價格不穩，一天一個價，高時能到五毛多，低時也就三毛錢。
村莊村菜農張召學核算出今年芹菜的成本價是每斤0.35元。“每畝需要種子一斤80元，複合肥一袋半300元，殺菌藥240元，人工費1000元，農機費250元，承包費1000元。”他說，“農資、人工價格不固定，種菜成本在上漲。相比往年，今年的農資、農機成本分別上漲約20%、10%，漲幅最大的屬人工，去年從市場上雇個工一天50元，今年漲到了70元，明年漲到100元也說不準。”
王秀峰也說，施肥、澆水、打藥等等算下來，每畝地成本在3000元以上，芹菜每斤賣到3毛錢才能保本，這些天來每斤芹菜一毛錢的價格讓他每畝損失2000元。
禁不了的盲目跟風
盲目跟風是蔬菜生產大忌，可當前的芹菜價格大跌仍逃脫不了盲目擴種的陰影。
“去年的芹菜價格高，種菜有利可圖，結果今年唐坊芹菜面積一下擴展到4000多畝，一些從不種菜的也加入到這個行列。”唐坊鎮農委辦主任馬躍飛說。
“今年禹城芹菜種植面積達到2.5萬畝，比往年多了5千畝，這和去年、今春的芹菜價格高漲有直接的關係。”姜海波表示。
經過了這麼多年的價格漲跌起伏，菜農們真的看不清盲目跟風的後果嗎？也並不儘然。
“種菜的都知道蔬菜有大小年之說，去年芹菜一斤到了一塊三毛錢，今年是小年的可能性很大。”張召學說。
但是，菜價高漲之後菜農們就是按耐不住擴種的念頭，總想著就算到不了往年的高價也能薄利多銷。王秀峰去年種了40多畝芹菜，今年他擴大了4倍的種植面積。
“今年的開秤批發價是每斤1.1元，誰知道隨後價格一路走低到了一兩毛，但這樣的年份畢竟不多，正常年份的價格是七、八毛錢，是能賺到錢的。”張召學說。但今年，擴種加上風調雨順帶來的豐產、南方市場的銷售不暢，價格又跌至冰點。
相關部門做不到有效的調控嗎？這似乎真的有點難！
“我們年初就會將當年的蔬菜種植方案下發到每個鄉鎮，考慮到去年芹菜價格較高，特意勸誡群眾今年的芹菜種植面積不宜擴大，但我們能做的也僅止於此，菜農不聽我們也沒有辦法。”姜海波坦言：“菜農種的時候不會跟我們打招呼，出現了價跌滯銷問題我們只能盡力採取措施去補救。”
漲跌怪圈仍難跳出
對於如何跳出蔬菜暴漲暴跌的怪圈，近幾年相關政府部門以及專家學者支了不少招兒，但從現實來看，想儘快見效仍然很難。
“在蔬菜產地加大儲藏、深加工的力度是個好辦法，但是一來投資大，二來價高時菜農選擇其他銷路可能根本不往加工廠賣，真要做起來很難。”姜海波說，“就算是蔬菜基地壽光也是市場為主，加工是弱項。”
現在姜海波能做的僅是指導菜農們利用土法將不得不收的芹菜儲存起來，“一層芹菜一層沙土，這樣芹菜能存一個月吧。”
“我們接觸到的北方、西部客戶都要求搞芹菜細分，芹菜細分之後不光能擴大市場，還能提高價錢，芹菜細分的事也最好辦。”趙艷兵說，其實，芹菜按照大小粗細可細分成“五指菜”，北京、天津的客商喜歡“小指菜”，而山西、陜西的客商喜歡“拇指菜”，但唐坊芹菜做不到蔬菜細分，市場主要在南方，一旦南方市場銷售不暢就容易出現滯銷現象，壓價銷售在所難免。
“現在北京客商要的‘小指菜’價格在5毛多錢，可當地連一車都收不起來。”趙艷兵說，“這涉及到一個觀念、管理問題。菜農若能按‘五指菜’細分，價格起碼能提高15%。芹菜混搭唯一的好處是出手快用工少，菜農就將大棵與小棵混搭起來賣，現在的問題是大棵賣價低，結果整個壓低了芹菜價格，菜農的觀念必須轉變。”趙艷兵打算今年冬閒時讓合作社對菜農進行培訓教育，讓他們儘快把這個彎轉過來。
“避免盲目跟風一哄而上的辦法也有，那就是錯時種植、多品種種植，春茬芹菜可分幾茬種植，避免芹菜集中上市。”高青蔬菜局局長李希紅說，他還建議，有關部門應定期發佈全國各地的蔬菜種植面積、市場價格等方面的資訊，為菜農提供“市場導航”服務。（記者 趙小菊 通訊員 劉恒波 李 峰）
