價格與面積的逆向螺旋
談到近幾年的花生市場，青島長壽食品有限公司總經理曲廣坤感受最大的就是花生價格的一路上漲。2003年長壽食品剛創立時，油料花生米每噸才4000元，如今不到10年工夫就漲到了1.25萬元，價格上漲之快令人咋舌，讓他們深感資金壓力。
然而一個現實卻是：儘管花生收購價格逐年攀升，農民種植積極性卻不高。記者在調查中發現，種植成本居高不下、比較收益降低、收穫人工費用激增、良種補貼政策相對較弱是其主要原因。
萊西市花生種植戶梁洪略去年種了4畝花生，今年比去年少種了一畝，雖然今年花生收購價格還不錯，但明年他還準備繼續減種。“這兩年我身邊的農戶都不願種花生了，費工費力不說，還賺不著錢。”梁洪略說。
萊西市農業技術推廣站站長、高級農藝師萬更波介紹，以前花生作為山東的重要經濟作物，有“一畝花生四畝糧”之說，意思是種植花生的效益是種植小麥、玉米等糧食作物的4倍，然而近幾年這種優勢已經不復存在。與種植小麥、玉米等糧食作物相比，同一地塊，花生一年只能收一茬，小麥、玉米則可各收一茬，單從經濟收入來看，相差不大。但是現在小麥、玉米已經基本實現了機械化，省時省力，可以節約出時間打工，而花生目前還無法實現機械化收種，很多種植環節只能依靠人力，總體收入也就相應變少了。
農戶與商家“過招”
10月18日，常年從事花生收購的王世友正開著輕卡在萊西走街串巷收購花生。據他介紹，轉了一上午才收了一戶，這與一個月前全市33萬畝花生收穫時一派繁忙景象顯得極為不稱。
梁洪略表示，去年同期花生的收購價能達到5.8元/斤，現在只有5.1元/斤，在種植成本略有增加的前提下，這一價格顯然讓他難以接受。雖然對後期花生價格走勢心裏沒譜，但他還是打算先囤積一段時間看看。
萬更波告訴記者：“由於目前新花生剛剛上市，種植戶大都抱著等等看的心理，以期價格能回到前期的高位，所以目前交易市場比較冷清。”
言良花生食品工廠經理李言良介紹，由於原料短缺，目前加工廠庫存和產能明顯不足。以前每天能加工花生10余噸，現在每天不到5噸，所以一些較大一點的商家均會提前三至五個月囤貨以備淡季。他還透露，類似這樣的花生加工廠在本地有十幾家，一些規模較小的加工企業由於原料不足，不得不暫時關門停業。
從事花生加工需要大量週轉資金，若短期內不能成交，加工廠將面臨很大的資金壓力。他們普遍選擇快進快出，品相好的花生篩選出來先賣給下游出口企業，品質較低的花生賣給榨油企業，以最大限度回籠資金。
萬更波介紹，一般來說，十一月下旬才是本地花生集中出貨的時段，一方面是因為農戶賣了錢準備過年；另一方面，到那時候價格基本穩定，元旦前後，本地農戶花生基本出清。
大鱷暗中囤積
引發市場洗牌
與花生市場表面上農戶與商家的角力不同，實際上擁有定價權的大鱷們早在暗中展開了較量。
亮晨植物油有限公司是萊西一家小型榨油企業，總經理姜世賢透露，離這裡不到二十公里，就是全國最大的花生油生產企業魯花集團。實際上，5.1元/斤的價格，也是半月前魯花開出的收購價，雖然少有波動，但基本平穩。“對於這個價格我們感覺是高了，但沒辦法，只能跟進，因為一旦大量原料被這些大型油料企業吸進，我們很有可能無法備足原料。”姜世賢告訴記者。
“一些大型油料企業由於資金充足，提前儲存了大量原料，往往開出價格但並不急於收購，我們在資訊上明顯處於劣勢。油料米如果高於5.5元/斤，花生油廠基本上就要賠錢。”曲廣坤坦言。
為降低成本，近年來魯花等大型油脂企業紛紛開始到價格更低的河南、安徽以及東北一帶收購花生，每斤要比本地便宜0.3—0.4元。佳德食品公司總經理黃令佳認為，儘管全國各地都有花生種植，但花生主要集中在安徽、山東、東北這幾個地區，產地集中度較高，交易市場甚至比大蒜、綠豆等農產品更易控制。
中國農產品交易網監測顯示，花生價格在今年2月份突破2008年的歷史最高點後，又在隨後的4個月內累計上漲44%，創下歷史新高。在花生價格一路走高的背景下，讓人眼紅的價格使得囤貨一度成為資金雄厚的花生收購商的第一選擇。業內人士認為，近兩年出現的個別農產品價格暴漲暴跌現象，背後不排除有投資商和大油料商在炒作，但慶倖花生市場至今還沒有受到像大蒜、綠豆一樣國際遊資的大幅炒作。
