11月份是糧油傳統消費旺季，北京地區糧油行情呈現冷熱不均的情況，批發價格漲跌互現，銷量也未見明顯放大。東北主產區粳稻陸續批量上市使得大米行情遇“冷”；而在小麥收購困難、麥價上漲的推動下，麵粉價格漸“熱”；此外受國際期貨走低的拖累，豆油市場表現疲軟。
供應壓力致米價回落
受主產區稻穀供應充足、價格下跌的影響，11月以來，作為主銷區的北京市場大米批發價延續上月跌勢。北京玉泉路糧油批發市場數據顯示，東北大米批發價格出現明顯下滑，較月初降幅約為1%，較上月降幅約為4%。
同時，買漲不買跌的心理造成終端需求放緩，出現“旺季不旺”現象。據介紹，餐飲等大宗消費群體減少了一次性採購量，以少量多次的方式應對米價持續下跌。
基於豐產預期壓低米價、稻穀水分偏高不利儲存等因素，一方面主產區加工企業入市收購積極性下降，採取以銷定進的方式採購稻穀；另一方面南方採購商收糧的時間也相應延期。在供應充足、需求不旺的情形下，秋糧上市後東北大米批發價格持續走低。
此外，東北地區近期出現持續性強降雪天氣，給稻穀收購及道路運輸造成不便，進而影響市場收購進程。不過，隨著益海嘉裏、中糧等大型企業陸續入市收購，對緩解當前季節性供大於求、稻穀價格持續下跌具有積極作用。業內預計後期東北大米行情將逐步趨穩。
小麥推漲面價
受主產區糧源減少、收購困難的影響，原糧小麥行情有所抬頭。在成本上漲的帶動下，麵粉市場升溫，本月北京地區麵粉批發價繼續呈小幅上漲態勢。根據玉泉路監測數據，與上月相比，麵粉價格上調幅度為1.39%-4.05%。
玉泉路市場資訊部高紅霞表示，每年9月份至春節前後是麵粉消費旺季，其行情也有小幅反彈的走勢。隨著銷售回暖，麵粉加工企業的小麥需求量上升，採購小麥熱情提高。然而，隨著國家托市收儲以及各類糧食企業大規模收儲活動的結束，市場上小麥可流通量相應下降。在收購困難的情形下，廠家只能提價收糧，進而推高麵粉出廠成本。
現貨市場小麥行情走高的同時，國家臨時存儲小麥成交價格同樣上漲。上周，國家臨時存儲小麥實際成交36.25萬噸，成交率49.1%。成交量連續三周保持在36萬噸左右的較高水準，且與10月中旬的4萬噸相比大幅提高逾700%；成交價也出現上漲。由此使得下游麵粉市場隨之“水漲船高”。
業內分析認為，今年我國小麥實現“九連增”，糧食供應充足；同時，國家臨儲小麥定期競價交易機制比較成熟，已成為近幾年小麥、麵粉市場的“穩壓器”。預計後期麵粉批發價格穩中略漲，但上漲空間有限。
食用油將繼續走低
玉泉路監測數據還顯示，隨著節日效應的消退，北京市場上大豆油行情呈現出持續小幅下跌的走勢，與上月相比，多個品牌大豆油下調幅度達到1%-3.29%。
美國農業部9日公佈最新月度供需報告，繼續上調美國大豆預估產量，旱災導致的減產壓力有所緩和，其中2012/2013年度美國大豆結轉庫存上調1000萬蒲式耳至1.4億蒲式耳，對市場行情形成較強的打壓。同時，雖然近期南美大豆主產區降雨性天氣影響播種進度，但由於當前尚未進入關鍵生長期，擔憂減產為時尚早，明年南美大豆增產依然可期。受此影響，國際豆類價格明顯下跌，12日芝加哥期貨交易所大豆收盤價較月初下跌9.94%，豆油收盤價較月初下跌6.03%。
高紅霞指出，鋻於當前國際豆類行情的疲軟走勢，在期、現貨價格傳導規律下，預計後期北京地區大豆油批發價格小幅下跌。
