美國蛋商或召回更多雞蛋 雞蛋污染源依舊不明

時間:2010-08-25 09:37   來源:經濟參考報

  儘管美國已經召回5.5億枚雞蛋,美國食品和藥物管理局(簡稱藥管局)局長馬格麗特·漢伯格23日說,可能會有更多雞蛋因沙門氏菌疫情召回,雞蛋和蛋雞受污染原因迄今不明。

  漢伯格23日在美國廣播公司“早安美國”節目中說:“我們不知道污染物進入雞群和雞蛋的確切原因,我們也不完全確定,到底要召回多少雞蛋才能保護消費者。”

  “我們可能正處於近來歷史發生過的最大規模雞蛋召回事件中,”她說。

  美國近幾月暴發沙門氏菌疫情,艾奧瓦州雞蛋生產商懷特縣雞蛋公司本月13日宣佈召回3.8億枚雞蛋。艾奧瓦州另一家蛋商希蘭代爾農場20日也宣佈召回1.7億枚雞蛋。兩家供應商的雞蛋均以多種商標名稱銷售。兩家蛋商召回雞蛋總數達到5.5億枚,分銷地點涉及美國22個州。

  漢伯格在另一檔電視節目中說,藥管局將繼續加強調查,以確定確切污染源,在“今後數日甚至幾星期內”,可能召回更多雞蛋。

  人類感染沙門氏菌典型症狀包括發熱、腹瀉、嘔吐和腹痛等,有時病情嚴重者可能死亡。

  根據美國疾病控制和預防中心通報,今年5月以來,美國各地接到1300例沙門氏菌感染病例報告。初步調查顯示,多數病人都是食用雞蛋後染病,尚未確定召回雞蛋與疫情有直接關係。

  漢伯格向消費者提出適當處理食物建議,把雞蛋放入冰箱冷藏,處理雞蛋前後要洗手,把雞蛋烹飪全熟後再食用。她建議:“別再用溏心蛋(即蛋黃未完全凝固的半生雞蛋)抹麵包吃了。”

  如果雞蛋中攜帶沙門氏菌,直接食用容易導致感染。當雞蛋加熱至100攝氏度,高溫可立即殺死病菌,加熱至70攝氏度,則需持續5分鐘才能殺死病菌。因此,加熱至蛋黃和蛋清均完全凝固後,才能保證安全。

  漢伯格22日在一檔早間電視節目中請求國會通過一項法案,賦予藥管局更多權力,以便干預食品安全。她說,藥管局處理召回“非常認真”,但需要更多強制力。

  漢伯格說,藥管局希望把工作重心轉為“防禦性方式”,趕在疫情爆發前,從食品供應環節就找出問題。

  美國雞蛋行業發言人朱安娜·波特23日說,一家名為“品質雞蛋”的公司為兩家召回雞蛋的艾奧瓦州蛋生產商提供雞苗和雞飼料。

  “品質雞蛋”公司和懷特縣雞蛋公司均為商人奧斯汀·傑克·德科斯泰的家族企業。德科斯泰的食品和農場企業在過去10多年中,多次因違反州和聯邦法律受罰。

  但波特也說,兩家蛋商也有其他共同供應商。她沒有提供其他供應商名稱。

  沙門氏菌疫情爆發,引起公眾質疑美國對產蛋企業的檢查。根據分工,藥管局負責檢查帶殼蛋,農業部負責檢查其他蛋製品。

  律師威廉·馬勒在一份發給美聯社記者的電子郵件中說,由於長期忽視法律,發生1300人患病和召回5 .5億枚雞蛋也不足為奇,相關機構的“檢查人員在哪兒”?(莊北寧)

編輯:馬迪

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