中新社北京2月11日電(記者 曾利明)國家食品藥品監督管理局今天提供的報告稱：據不完全統計，目前中國內地約有210萬家餐飲服務企業，由於準入門檻低，有的企業從業人員健康管理、進貨查驗、食具清洗消毒等操作規範執行不到位；個別還存在濫用添加劑、違法使用非食用物質等行為，給食品安全帶來諸多隱患。
為此，中國今年將頒布實施《餐飲服務許可管理辦法》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》，編制餐飲服務食品安全狀況報告，啟動餐飲服務食品安全示範工程，建立風險檢測體系和餐飲服務食品安全保障機制。並從今年開始將進行為期兩年的餐飲服務環節食品安全整頓，加大對學校、建築工地食堂等高風險場所，熟食滷味、冷菜等高風險食品和無證經營等高風險行為的整治力度。
據知，去年內地餐飲服務零售額已達近1.8萬億元人民幣，佔社會消費品零售總額的14%以上，
今天該局與衛生部、工業和資訊化部、工商總局、質檢總局聯合發出的《食品安全風險監測管理規定(試行)》明確：把易對嬰幼兒、孕產婦、老年人、病人造成健康影響的；健康危害較大、風險程度較高以及污染水準呈上升趨勢以及流通範圍廣、消費量大的食品列為國家食品安全風險監測優先選擇的內容。(完)
