新華網北京5月28日電（記者 雷敏 南婷）商務部副部長姜增偉28日說，近年來，中國餐飲業銷售額連續保持兩位數增長，預計2015年中國餐飲業銷售總額將達到3.7萬億元，佔預期社會消費品零售總額30萬億元的十分之一強。
姜增偉是在首屆中國（北京）國際服務貿易交易會舉辦期間召開的“中國餐飲發展國際研討會”上作上述表示。
姜增偉說，目前已有相當數量的國際餐飲企業在中國市場上扮演著重要作用。無論從餐飲文化交流的角度，還是從企業發展的角度，國內外餐飲行業都應該加強交流與合作，共同獲得更加長足的發展和進步。更重要的是，這也是一種文化交流。
姜增偉指出，在全球化加速發展的今天，中國餐飲業在保持自身特色的同時，還要借鑒國際優秀的管理經驗和科學的運作模式，加快中餐標準化、資訊化建設。要吸引和培育更高端的人才進入餐飲業，提高餐飲業整體硬體水準和管理水準，為中國餐飲業發展帶來更廣闊的平臺。
據介紹，餐飲服務板塊是首屆京交會的重點板塊之一，由中國烹飪協會會同四川省商務廳、山東省商務廳、江蘇省商務廳、廣東省順德區文體旅遊局聯合主辦，整體活動以“中國餐飲展示館”“餐飲美食體驗館”“中國餐飲發展國際研討會”三部分構成。
