防甲流預期、產量降低導致價格瘋漲
11月份還未過完，重慶市石柱土家族自治縣辣椒產業辦公室的工作人員就“無事可做”了，今年全縣生產的辣椒連同去年滯銷的存貨都已經銷售一空，價格還比去年高出了一倍。而去年當地媒體曾報道：“產量飆至20萬噸後期加工能力弱，石柱辣椒愁銷”。
在重慶市盤溪農產品批發市場上，幹紅辣椒12月1日的批發價為8.69.5元／斤~9.5元／斤，高出去年同期一倍還多。
辣椒的漲幅還不算最厲害，大蒜從上半年的兩三角錢一斤漲到了現在的3.8元／斤，上漲了十余倍，以至於有媒體給市民支招做菜時可以用蒜苗替代或少放點蒜。
此前，有媒體報道，大蒜價格上漲是因為有市民在網上發帖說多吃大蒜可以預防甲型流感，而辣椒價格上揚則是因為有辣椒商販在囤貨。
在盤溪農產品批發市場做了5年幹辣椒批發的經營戶任永忠對此並不認同。任永忠說，自己在市場中屬於中小規模的經營戶，日銷1噸幹辣椒，而大的經營戶每天要銷售四五噸，基本上都是屬於隨進隨銷。辣椒價格低的時候，倒是有人囤貨。一種是有意識的，看價格低，囤一批貨等待價格上漲再出售，可以賺取幾倍的利潤；還有一種是不得已而為之，因為量太大沒能銷出去。如今，價格這麼高，囤貨本身也要很高的成本，而且利潤不會太大。或許有人在囤貨，但不應該是主要原因。主要原因還是去年辣椒價格太低，農民種植少了，產量下降，價格自然就漲上去了。
石柱縣是重慶市主要的辣椒產地。該縣辣椒產業辦公室一位工作人員告訴記者，農副產品的價格是不斷變化的，但今年辣椒的價格的確創下了該縣發展這一產業以來的最高紀錄。他認為這是因為去年全國辣椒豐產，價格太低，導致今年種植面積減少，再加上氣候原因，辣椒價格才一路上揚。
該工作人員說，河南是辣椒生產大省，種植面積為200萬~300萬畝，可以說河南的產量大，則辣椒價格降；河南產量小，則辣椒價格漲。去年氣候非常適宜辣椒生長，包括河南在內的全國辣椒產地都獲得了豐收，以至於辣椒多得賣不出去，甚至一角錢一斤都無人問津，這大大挫傷了椒農的種植積極性。
辣椒是石柱縣的重要產業，去年種植面積25萬畝，今年種植面積26萬畝，產量卻從去年的20萬噸多下降到18萬噸。
種植面積是根據石柱縣辣椒產業辦公室提供給農民的種子並結合各鄉上報的數據進行抽查得出的，而今年4、5月份因天氣惡劣，椒苗下地後受到損傷，實際的種植面積並沒有26萬畝，應該和去年不相上下。
該工作人員說，去年在辣椒收購價格很低的情況下，政府兌現了對農民的承諾，實行保護價收購，否則恐怕今年石柱的辣椒產量還會低得多。
更讓人驚嘆的是大蒜的批發價，從上半年的兩三角錢一斤漲到了現在的3.8元左右／斤，而獨頭大蒜的批發價已經漲到7.3元／斤，零售價更是比豬肉還要高。
在盤溪農產品批發市場做大蒜批發生意的一位經營戶說，連他們都沒有料到大蒜今年會賣到這麼高的價格。這段時間，大蒜的批發價幾乎是每天一個價。
他說：“我雖然不直接跟蒜農打交道，但想也想得出原因，今年上半年大蒜價格太低，連種子錢都掙不回來，換了是你，你還會種不？”
這位不願意透露姓名的經營戶說，農副產品的價格總是波動很大，這一兩年很低，過一兩年又很高，雖然這裡面有一些商販囤貨炒作的因素，但總的來說還是跟產量有關。因為農民也不知道該種什麼，看到今年大蒜的價格高了，明年一窩蜂都去種大蒜，很可能明年大蒜又低得連成本都收不回來。為避免此類現象的頻繁出現，政府應該對農民的種植進行調控和指導。
