《上海市禁止生產經營生食水產品目錄管理細則》正在制定中，銀蚶、嗆蝦將明確被納入“禁食”範疇，商家不得生產經營。這是新民網記者今天(18日)從市人大常委會上獲得的資訊。
“以前我們也有一些地方性法規對生食水產品的生產經營作出規定。”市食安辦副主任顧振華告訴新民網記者，但由於法規較多，相互間不乏存在矛盾、衝突，需要進行整合，“所以現在將以前一些禁止生產經營的生食水產品，以目錄形式確定下來。”
顧振華說，相比以往的法律法規，以目錄形式明確禁食的水產品更為靈活，“有些水產品是完全禁止的，比如毛蚶、銀蚶、嗆蝦；有些則是季節性禁止，比如夏秋季節不能生產經營蟹糊等。”顧振華指出，目錄的形式方便監管部門隨時動態調整，“可以及時將查處到的一些不能食用的產品納入目錄中。”
儘管禁食產品目錄中的具體種類仍在進行調研，但顧振華透露，有一些產品已經肯定被納入“禁食”行列，“毛蚶、銀蚶、沒有經過三次腌漬的新鮮海蜇、還有上菜時仍是活蹦亂跳的那種嗆蝦。”而不少消費者青睞的生魚片則不在禁食行列，“只要(生魚片)品質和操作達標，是刻意出售生食的。”顧振華說，如果水產品被納入目錄，就意味著絕對禁止生產經營生食，“一旦出售，就會對商家進行處罰，最高可以罰款貨值的5倍。”
顧振華同時透露，一旦“禁食目錄”制定完成，將在網上向社會共識，“消費者不管是在流通市場還是飯店，只要發現這種禁止生產經營的產品，均可以撥打12331食品安全監督熱線進行舉報。”(新民網記者 李欣)
