五月初正是贛南姜農種植生薑的時候。記者在江西興國縣九山村採訪時看到，趁著這兩天沒有下大雨，姜農們就頂著太陽，把一塊塊姜種埋在地裏，蓋上農家肥，撒上生石灰。他們說，依照這兩年的情況，明年能有個好收成。但是他們高興不起來，因為去年收穫的560多萬斤生薑還有400多萬斤堆在地窖裏。
在姜農劉李石家的地窖可以看到，一萬多斤生薑整整齊齊地碼在裏面。這些生薑是去年冬天收穫的，一般來說，即使是儲藏在陰冷的地窖裏，也只能保存半年多時間。“最多還能再儲存兩個月，時間再長就長芽了，它的營養成分也會減半。”劉李石很發愁，為什麼這麼優質的生薑就是賣不到好價錢呢？
“本來預計最少能賣到2元錢一斤，沒想到現在價格跌到1.1元錢一斤，按這個價格賣出去，一年就白忙活了。”劉李石說。
劉李石說，前年當地生薑賣到3.8元錢一斤的高價，所以他和妻子放棄到廣東打工，在自己家的3畝地裏種生薑，原以為一年下來能賺2萬元錢，可按目前的價位，即使是全部賣出去也只能勉強保本。
興國縣中興九山生薑專業合作社理事長鐘鑫介紹，像劉李石這樣的種姜大戶在九山村有100多家。因為當地的其他農作物只夠自給自足，種植生薑就成為當地村民最主要的經濟來源。
“就是因為前兩年生薑行情太好，導致去年全國大面積種姜，再加上風調雨順，全國姜產量都很高，但是價格一直下跌。”鐘鑫給記者算了一筆賬，如果是姜農自家的土地，不算人力成本，只算買姜種和化肥等花銷，成本也在1.3元左右。
姜農劉李生租用其他村民的五畝土地種姜，加上人工費，每斤生薑投入近2元錢，他怎麼也不捨得把自家的姜按1.1元的價格賣出去。劉李生掰開一塊姜給記者看，飽滿的金黃色肉質證明他家1.6萬斤生薑都是上等品。
與一般生薑以做菜為主不同，九山生薑有很高的藥用價值，可以治療胃腹冷痛、虛寒吐瀉、飲食不振、消化不良、風寒感冒、咳嗽頭痛等症狀，即使用來做菜也有“甜香辛辣九山姜，賽過遠近十八鄉，嫩如冬筍甜似藕，一家炒菜滿村香”之美傳，早在唐代就被列為宮廷貢品。
據鐘鑫介紹，目前，當地姜農依然沿用傳統種植方式，產出的生薑健康無污染，已被認證為“綠色食品”。但由於當地還沒有專業生薑深加工企業對其進行深加工，因而賣出的生薑附加值較低。同時，由於沒有形成固定銷售渠道，也造成九山生薑銷售價格受全國生薑價格波動影響較大。
“我們一直在努力讓更多的人了解九山生薑的藥用和食用價值，希望能夠幫助當地姜農把這400多萬斤生薑運出大山，賣個好價錢。”鐘鑫說。
