世界三大番茄種植和加工中心之一的中國新疆，今年番茄產量大幅下降，這一結果使全球供應面臨“縮水”。據世界番茄加工協會估計，今年全球經加工處理的番茄產量將減少11%左右，這意味著番茄醬的價格可能進一步提高。
新疆出入境檢驗檢疫局最新統計數據表明，今年番茄醬生產期內，新疆共生產番茄醬43.52萬噸，比去年減少41.20萬噸，創2003年以來歷史新低。
記者從新疆輕工業行業管理辦公室得到證實，因供求關係逆轉，致使近期番茄醬市場價格出現反彈，每噸由此前的六七百美元，升至800美元至850美元左右。
這一消息讓企業看到中國番茄走出“價格低谷”的希望。中糧屯河股份有限公司是中國番茄醬“龍頭老大”，該公司番茄部總經理余天池表示，從今年開始，業內部分大型企業開始實施“限產保價”，降低番茄原料收購價，通過價格杠桿調節番茄種植面積，減少產量。據新華社烏魯木齊11月21日電
