耕地越來越少，人口越來越多。“耕地總量‘追不上’人口增速，蔬菜自給率也就上不去了，供應不上，價格必然上漲。”北京市農委相關負責人說。
增產保供應成為穩定物價的首選措施，北京市政府在11月30日提出12條措施，第一條就是“大力發展生產，提高農產品自給能力。”北京擬在本月出臺菜籃子工程計劃，未來5年，北京的菜田要達到70萬畝。
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北京需求有多大
一年吃掉千萬噸
如果按照北京常住人口2000萬計算，北京每天消費蔬菜要2000萬公斤。
“我們每人每天大約吃掉1公斤的蔬菜。”新發地市場統計中心負責人劉通說。一公斤，這個數字聽起來有點多。劉通解釋說，我們在市場上買的蔬菜專業術語叫毛菜，也就是說沒有洗，沒有去除不能吃的部分。
如果按照北京常住人口2000萬計算，也就是說，北京每天消費蔬菜要2000萬公斤,一年就是730萬噸蔬菜。有分析人士稱，加上飯店、賓館及浪費等情況，實際上北京一年的蔬菜消費量可能要達到千萬噸。
這上千萬噸的蔬菜從哪來，七成多來自周邊省市。
市農委副主任陳濤說，北京人口逐年增加，但土地資源有限，適宜種植農作物的區域也相對固定。農民不僅要種菜，還要種水果、糧食等。經過分配後，蔬菜種植面積也是有限的。這樣，蔬菜的產量因為巨大的消費量而顯現不足，只能靠外地供應。陳濤說，建國初期，由於是計劃經濟，流通也不方便，北京的蔬菜自給率很高，基本全靠自給自足，但經濟要發展，肯定要流通起來更合理。
如今面對上漲的菜價，北京市提出一方面要加強與蔬菜產地對接，實施直接建基地等方式，降低生產成本，從而降低菜價。另一方面，北京擬在本月出臺菜籃子工程計劃，以全面提高蔬菜自給率，將現有的28%自給率提高到35%。按此計劃，五年內北京市將新增菜田10萬畝，總量達到70萬畝。
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本地能否滿足需要
嘴多了地卻少了
人口在增加，農產品的供應顯然跟不上，這樣的話，價格上漲是必然的。
在菜價上漲的節骨眼上，北京市要增加菜田的消息，不禁讓人聯想，如果本地的菜田足夠多，生產出的蔬菜也足夠多，省去鉅額的運輸成本、人力成本等一系列中間環節，那麼市民就能吃上便宜不少的菜。
另一組數據卻顯示，北京市耕地面積正在逐年減少。
