因被消費者爆料稱“光明優倍牛奶混入燒鹼成分”，光明乳業在官網發佈了解釋說明。光明乳業在聲明中稱，6月25日，因設備保養時“自動閥切換發生延遲”，導致清洗用鹼水滲入流水線上的950ml優倍牛奶中，公司已將當天上市的950ml優倍牛奶全部召回。
“食品級鹼水”滲入牛奶
6月27日，有消費者爆料稱：25日生產，26日上市的部分光明“優倍”奶混入了鹼水。消息傳出後迅速引起了關注，一些消費者撥打光明乳業的全國客服熱線，要求企業對此進行解釋。
對此，光明乳業在其官方網站發表聲明稱：“6月25日傍晚17時10分，我公司乳品二廠進行常規的設備維護保養，在自動閥切換時發生幾秒鐘的延遲，導致管道內少量清洗用食品級鹼水瞬間滲入當時流水線上的950ml優倍牛奶中。”“根據我司的產品追溯系統，涉及產品為300盒左右，銷售區域僅限于上海地區。”光明乳業在聲明中強調。
但這樣的說法並不能令消費者滿意。“自動閥切換延遲，導致鹼水混入牛奶，這是當時就能知道的，為什麼還有問題牛奶流入市場？”一些網友發帖追問：“在出廠前沒有其他的檢測措施了嗎？”
光明稱含鹼牛奶全部召回
光明乳業在其官網聲明中稱，“本著對消費者負責的態度”，已經採取以下措施：立即並已經把當天上市的950ml優倍牛奶全部下架召回。對於個別在召回期間已經購買了該時間段產品的消費者，光明乳業均與消費者取得聯繫，並到府進行了道歉和賠償服務。此外，工廠“及時對設備的穩定性進行了嚴格的測試，確保此後生產的產品沒有任何問題”。
“這次主動召回的牛奶僅在上海銷售，北京是沒有的。”光明乳業客服熱線工作人員向記者表示。而北京一些超市則向記者確認：目前北京市場銷售的光明950ml“優倍”牛奶，均為光明位於北京市順義區林河工業開發區內的工廠生產，與此次出現事故的“乳品二廠”無關。
牛奶混入鹼水“不應該”
少量的“清潔用鹼水”混入牛奶會不會對健康造成影響？有專家表示，“食品級鹼水”混入牛奶，更多的是影響口感，會破壞牛奶中的維生素成分。不過，食品級別的鹼本身也是一些食品加工中所常用的原料，因此不會對人體健康產生太大影響。“但歸根到底，鹼這種東西就不應該在牛奶裏出現，企業應該杜絕這種問題才對。”
此次光明牛奶混入鹼水事件，與此前可口可樂混入清潔用氯如出一轍。“這樣的事件反映了食品企業管理方面存在嚴重漏洞。”食品安全專家董金獅表示，如果光明在第一時間發現鹼水混入牛奶，並及時解決問題，嚴格檢測，這次的“召回”事件完全可以避免。(記者 竇媛媛)
