台灣網12月17日北京消息 中國領先的快速休閒餐廳經營商“呷哺呷哺餐飲管理（中國）控股有限公司”今天在香港聯合交易所有限公司主機板隆重上市，股票代號520。
中國領先的快速休閒餐廳經營商
1998年，呷哺呷哺在中國開創了吧臺式火鍋餐飲業，為顧客提供獨特的快速休閒用餐方式。呷哺呷哺經營業績穩定增長，2011年營業收入為9.97億元人民幣，2013年達到18.9億元人民幣，複合年增長率為37.7%；純利潤由2011年的人民幣7,600萬元增至2013年的人民幣1.41億元，複合年增長率為36.4%。2014年上半年，呷哺呷哺實現營業收入10.19億元人民幣，純利潤8,200萬元人民幣。
根據“全球企業增長諮詢公司Frost & Sullivan弗若斯特沙利文諮詢公司”的資料，呷哺呷哺以2013年全體系餐廳銷售額及餐廳數量計算，是中國領先的快速休閒餐廳經營商，以全體系收入及餐廳數量計算，在中國所有快速休閒連鎖餐廳中名列第二。市場份額以全體系收入計算約為15.8%，以全體系餐廳數量計則約為7.6%。
獨特的吧臺式休閒用餐概念
憑藉獨特的快速休閒火鍋用餐概念和吧臺式火鍋店可擴展性的業務模式，呷哺呷哺贏得了很高的價值定位及品牌認知度，取得了優異的業績和強勁的增長趨勢，它對中國快速休閒餐飲市場的把握贏得了市場的肯定。由於與傳統火鍋相比具有方便、快捷及每人平均消費少等優勢，快速休閒火鍋日益受到消費者歡迎。據統計，呷哺呷哺在中國引進並開創快速休閒火鍋概念于2013年取得51.9%的市場份額（以該年的銷售收入計算），佔據市場龍頭地位。在2014年進行的一項消費者調查中，多達99.8%的顧客表示願意再次光臨呷哺呷哺，再一次證明客戶的滿意度和忠誠度。
呷哺呷哺一直致力於提供符合快速休閒用餐概念的卓越就餐品質，包括放心食品、滿意服務和就餐氛圍。呷哺呷哺提供基於獨特“呷哺風味”專門配方製作的八種招牌湯底及調料，提供百餘款可供煮食或用作配菜的菜品。此外，呷哺呷哺將適量的肉片、蔬菜及配菜搭配成不同套餐，有效提高顧客的每人平均消費及提高公司的利潤率。
注重對標準化管理和食品安全理念的堅持
呷哺呷哺致力於推動一流餐廳營運，透過標準化營運實現長期增長。標準化營運確保餐廳的就餐體驗、食品安全及服務品質的統一性。標準化的餐廳設計、功能表、定價及公司透過餐廳網路推廣的形象使呷哺呷哺開設新餐廳時更容易傳授經驗，從而提供可擴展性及推動業務擴張。截至目前，公司旗下420間餐廳均由公司擁有及經營，並直接受公司監管，確保標準化。
呷哺呷哺因吧臺式小火鍋的餐飲形式而享有優良的經濟效益、較低的經營成本和資本開支。就單間餐廳而言，2013年，呷哺呷哺取得了每平方米21,800元人民幣的行業領先水準，大多數新開設餐廳約三個月便可首次實現收支平衡，約14個月便可收回投資成本。
為確保整個餐廳網路的高品質水準運營，呷哺呷哺制訂了一套全面的採購程式以維持穩定的高品質安全食品供應。截至2014年6月30日，呷哺呷哺擁有約130家食品及其他耗材供貨商，建立了長期業務關係，與主要供貨商已有平均三年以上的業務來往。
專業管理團隊擁有豐富的經驗
呷哺呷哺的成功還來源於一個經驗豐富的專業管理團隊。公司創辦人、董事局主席兼執行董事賀光啟先生擁有逾16年的快餐行業管理經驗。行政總裁楊淑玲女士自公司成立起一直服務公司並管理公司的業務，在餐飲行業亦擁有逾16年經驗。高級管理層成員多在餐飲行業擁有逾15年經驗，包括曾在跨國公司任職的眾多經理人及頂尖的行業專家，實現了企業家和職業經理人完美結合的管理團隊。
賀光啟先生在接受記者採訪時說，很高興呷哺呷哺通過在香港上市進入國際資本市場，這是公司的一項重大里程碑。我們早在1998年首創了快速休閒吧臺式火鍋餐飲模式，為現代都市人提供獨特的就餐體驗。未來，我們將矢志成為快速休閒餐飲行業的佼佼者和引領者，並將通過實施增長戰略來實現該目標，包括通過進一步滲透現有市場及進軍選定地區複製我們的成功模式、推動企業營業額及盈利能力繼續保持穩定增長，加強人力資源管理，持續提升品牌形象及知名度，為廣大消費者提供更滿意的服務。
小資料：呷哺呷哺
呷哺呷哺餐飲管理（中國）有限公司始創于1998年，是一家國內首創、最大規模的吧臺式涮鍋臺資連鎖企業。呷哺呷哺（Xiā Bǔ Xiā Bǔ），源於閩南語,是涮涮鍋或小火鍋的代名詞。公司總部設在北京大興區孫村工業開發區。通過16年的不懈努力，呷哺呷哺成功在北京、上海、天津、遼寧、河北、山東、江蘇、山西等省開設連鎖店420家。
從2009年起，呷哺呷哺一直位列“中國餐飲百強企業”；從2011年起，呷哺呷哺連續榮獲“北京十大商業品牌”、“北京餐飲十大品牌”、“北京餐飲企業（集團）50強”等諸多榮譽稱號。此外呷哺呷哺還先後榮獲“中國快餐50強”、“中國最具投資價值企業50強”、“中國企業社會責任傑出企業”、“中國食品安全百家示範單位”、“中國好味道--最受喜愛餐廳”、“餐飲食品安全優秀案例”等諸多榮譽，呷哺呷哺火鍋及呷哺調料等系列產品被評為“北京市著名商標”、“北京特色名火鍋”和首批“京城特色佳肴”等榮譽稱號。（台灣網北京市通訊員 郭寧）
