張平宜攜臺灣名廚、醫師赴四川涼山開展志工服務
台灣網6月1日涼山訊 “謝謝叔叔阿姨、哥哥姐姐！”越西縣大營盤學校初一年級學生王芳依依不捨地望著即將離開學校的臺灣志工們。日前，“2011感動中國人物”、臺灣中華希望之翼服務協會執行長張平宜，攜同來自臺灣五星級飯店的名廚、臺灣“中國醫藥大學”的中醫醫療服務隊及志工等一行40人，在四川涼山州臺辦及越西縣臺辦、縣政府新聞辦、縣疾控中心等單位協助下，在涼山州越西縣大營盤村開展了為期一週的餐飲美食及醫療健檢等志工服務。在大營盤的短短幾天時間裏，志工們和當地的村民、教師、學生相互溝通交流，建立了深厚的友誼。
臺灣名廚精心烹飪寶島佳肴美了師生和村民
來自臺灣廚藝美食協會副會長陳文賀、中華美食交流協會理事李明芳、三德飯店副理王國龍、北投大地溫泉酒店行政主廚李照明、副主廚林昶曜、高雄知名海鮮餐廳阿志海鮮主廚陳泰宇等10名臺灣廚師再赴大營盤，帶去了更多更豐富的臺灣美味料理，讓學校師生和村民們在家門口嘗到了地道臺灣味。這是繼自2011年8月之後，臺灣廚師再一次前往大營盤為學校師生和當地村民現場烹飪臺灣美食，
三天時間裏，20多人的臺灣名廚及志工組成的廚師團輪番上陣，為大營盤學校師生和當地村民們提供了4餐臺灣美食。廚師們自帶專用刀具、佐料，利用當地的食材搭配臺灣帶來的醬料，變化出一道道美味的菜色，精心烹制了臺式鹹粥、滷肉飯、瓜仔肉飯、臺式滷蛋、咖喱雞、小魚幹辣椒、蛋酥白菜鹵、星洲炒米粉、番茄肉醬烘蛋以及配合中醫湯品的十全排骨等臺灣風味的飯菜。
500多名在校師生及近100名村民匯聚到學校食堂，共同品嘗了臺灣名廚烹煮的各種風味臺灣美食。此外，餐廚團還連續兩天為不便下山的老人準備餐盒，並親自分送到他們的手中，讓他們足不出戶也能品嘗到來自臺灣的美味料理。
臺灣醫師送醫送藥貼心服務感動麻風村人
在廚師團忙碌準備美食的同時，來自臺灣“中國醫藥大學”的中醫醫療服務隊成員及衛教志工組成的醫療團一行20余人也展開了忙碌的義診、健檢及衛生教育等工作。服務對象涵蓋大營盤學校全體師生和大營盤村全體村民，為大家免費看病、開藥，宣導正確的衛生觀念，服務人數將近1000人次。
為了解大營盤學生的健康發展狀況，中醫醫療服務隊特別為全校500多位師生進行了健康體檢，建立健康資料表，除了基本的身高、體重、聽力及視力檢查，還特別針對學生經常容易罹患的感冒及腸胃等問題，給予即時性的治療。在活動期間，每天還安排醫療團進駐大營盤村的各組進行巡迴義診，為麻風病人等病患進行傷口清創及針灸等治療。在義診休息日，醫療團還專門對行動不便、無法前往義診場地的老年人進行家訪和人道關懷。與此同時，醫療團還圍繞公共衛生、運動傷害防護、職業傷害防護、用藥安全等內容進行了衛生健康教育，向村民及師生倡導正確的衛生觀念，期望增進相關健康知識，逐漸培養良好的生活習慣。
據了解，此次大營盤之行是臺灣“中國醫藥大學”中醫醫療服務隊組織的第三屆義工巡迴醫療服務活動。2014年1月和8月，分別籌組了兩屆義工巡迴醫療服務隊。為做好此次在大營盤村的醫療健檢服務與衛生教育宣導工作，臺灣“中國醫藥大學”中醫醫療服務隊從去年10月就開始進行籌備，招募學生志工，舉辦服務計劃說明會，圍繞用藥安全、針灸教學、傷科教學、傷科復健動作、中醫養生衛教知識、中醫方劑衛教知識、老人衛教技巧、義診裝備使用教學、問卷填寫技巧等內容，先後舉辦了11次訓練課程，並分別在臺灣彰化縣社頭鄉、埔心鄉、埔鹽鄉開展了3次義診醫療服務試營運，還邀請了第二屆中醫醫療服務隊志工進行了經驗分享。
張平宜攜希望之翼持續愛心服務麻風村
從2002年至今，臺灣愛心人士張平宜及其創辦的臺灣中華希望之翼服務協會持續投入涼山州助學慈善事業，對越西縣大營盤村麻風病人治療、子女教育及就業等給予了長期關注和大力扶助。十多年來，張平宜每年都會千里迢迢從臺灣來到大營盤，採取不同形式關心幫助這裡的村民和師生，給學生們授課，進行衛生教育等。臺灣中華希望之翼服務協會副執行長葛淑玲感慨，“做志工十多年了，看到這些學生成長，自己也長大了不少。”
今年，張平宜率臺灣中華希望之翼服務協會攜同10名臺灣廚師、16名臺灣“中國醫藥大學”中醫醫療服務隊成員，以及13名衛教、攝影等志工組成的廚師團和醫療團，再次到大營盤村開展餐飲美食、醫療健檢等志工服務。由於有更多志工的加入，眾多名廚和醫師同時來到了大營盤村，為全體村民和師生提供了更多樣更貼心的服務。(台灣網、四川省臺辦、涼山州臺辦聯合報道)
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