資深臺灣茶專家 大連揭開東方美人神秘面紗

　　台灣網9月7日大連訊　第二屆大連茶博會，眾多茶友們遇到了被英國女王賜名的“東方美人茶”。9月7日，資深臺灣茶專家陳富珠女士舉辦了題目為《探索東方美人神秘面紗》的講座，為茶友們闡釋了“東方美人”真正的魅力所在。

　　幾十年前，英國商人得知臺灣高級烏龍茶的身價，紛紛來臺設商行採購。英商把“膨風茶”獻給維多利亞女王品嘗，沖泡之下，杯內宛如花朵舞動，非常嬌媚動人，滿室芳香，滋味濃厚。女王驚艷其曼妙的茶姿、充滿異國風情的滋味，後來知道此物來自中國臺灣，恍然大悟，想起畫中的東方女子，穿著漂亮的旗袍，婀娜多姿，原來就是喝了這種養顏美容的高級茶，於是稱之為“東方美人茶”，而沿用至今。

　　所謂頂極東方美人茶亦稱為五色茶，也就是紅、白、黃、綠、褐，五色齊全分明，由茶農審選一心一葉或一心兩葉短小粗壯著涎嚴重的茶青。頂級東方美人茶有濃烈高雅的蜜香，又能回甘圓潤、茶氣綿長、持久而耐泡；湯色紅橙金黃，有琥珀色的明亮潤澤感；茶香帶有熟果和蜂蜜香，清醇滑潤。

　　陳富珠女士介紹，針對東方美人茶，臺灣每年都有評茶機制，比賽茶各年份標示清楚，經過時間焠煉後，每罐都是獨一無二的，主要的原因來自於“東方美人茶”發酵過程約在65%∼70%之間，屬半發酵茶類中的重發酵茶。茶葉本身會隨著時間一分一秒改變，品質優良的東方美人茶經後發酵更會產生讓人驚喜的變化。（台灣網、大連臺辦聯合報道）