武漢臺灣青年創業花開盛夏
台灣網6月20日訊 盛夏將近，武漢馬鞭草、金雞菊爭相盛開，這座“九省通衢”之城，以包容的胸懷與蓬勃的商機，吸引著臺灣青年跨海逐夢。從冰球教練拓展匹克球推廣的黃緯纮，到深耕美食十年的“烘焙匠人”潘佳輝，再到線上線下“雙線開花”的沈志忠，三位臺青用不同的創業故事，詮釋著在武漢創業的無限可能。
黃緯纮：從冰球到匹克球，體育創業者的“破圈新生”
室內的體育場裏，一群青年激情揮汗，白色的匹克球在空中劃出弧線。場邊，教練黃緯纮用帶著臺灣腔的普通話喊道：“注意步伐！匹克球講究的是靈活和反應！”這位曾經的冰球“天花板”教練，現在也是兩岸青年匹克球俱樂部的發起人。
4月18日，黃緯纮聯合武漢市東西湖區教育局啟動了東西湖區“活力教師，健康先行”匹克球體驗公益培訓，首批覆蓋區內30所中小學100名教師，培訓結業的教師將獲得熱楚聯盟認證教練資格，助力新興運動在青少年中生根發芽。他認為，體育不僅是競技，更是聯結情感的紐帶，致力於將這一理念，通過公益行動的方式融入創業基因。
黃緯纮在宜昌三峽技術學院做師生匹克球推廣。（台灣網發）
2020年，黃緯纮帶著冰球夢來到武漢，卻因南方高溫和冰場成本高昂，轉向推廣“輪滑球”，讓這項小眾運動在校園生根，目前已在湖北省培育數十位輪滑球教練，並與多所學校達成長期合作，持續為輪滑球注入新血。紮根武漢四年，他習慣了粉蒸肉和菜薹的滋味，甚至能聽懂地道武漢話。“臺辦幫我找辦公室、協辦交換賽事，連家人探親路線都規劃好了。”他計劃今年將臺灣團隊接來，打造冰雪運動培訓體系，“這裡是我的‘總部’，我要讓更多孩子愛上冰球！”
2022年10月，黃緯纮的家庭迎來新成員——女兒“小一一”在武漢呱呱墜地，為這個家庭注入新的活力，這位新晉爸爸笑稱，自己如今是“半個武漢通”，“週末帶女兒去東西湖踏青，順路教朋友們打匹克球，武漢親友還送我自家腌的酸豆角。”甚至家門口的早餐攤主都記得他“少辣多醋”的熱幹面口味。
2024年，黃緯纮敏銳捕捉到匹克球——這項風靡歐美的輕運動在國內的潛力，再次“破圈”。“武漢人愛嘗鮮，匹克球門檻低、趣味性強，特別適合社區和校園推廣。”短短半年，他帶著團隊進社區、辦賽事，吸引超500名愛好者參與，他還跟東西湖區柏泉遊客中心一起合建匹克球訓練基地，彩色地膠、定制球拍，成為東西湖區民眾匹克球“運動新據點”。“有著東西湖區臺辦的最強輔助，協助申請補助。”他笑著說，“這裡給了我事業和家庭的雙重歸屬。”
他以冰球運動為起點，逐步搭建起兩岸體育文化交流的橋梁。與此同時，他正緊鑼密鼓籌備地2025年“逐夢杯”漢臺青少年冰球交流賽暨匹克球普及活動，計劃邀請臺灣多支隊伍來漢競技。“賽事期間，我們會帶臺灣孩子登黃鶴樓、逛江漢路，室內滑雪，讓他們親眼看看大陸的發展。”
潘佳輝：鹹酥雞與低糖烘焙，十年“舌尖上的兩岸對話”
武漢市北湖正街的“臺客鹹酥雞”店裏，油鍋沸騰的滋滋聲與顧客的談笑聲交織。店主潘佳輝右手抖動裝著一份雞塊的炸籃，左手晃了一下調料瓶，嫺熟的操作，讓人想走進操作間也試一試。前臺潘佳輝的妻子李琦雯正在耐心的給新客戶介紹套餐菜品，“這是‘四大天王’，鹹酥雞、甜不辣、紅豆年糕等特色產品都有，一家人吃，可以點這個熱賣套餐，這樣更划算。”
潘佳輝的妻子李琦雯正在耐心的給新客戶介紹套餐菜品。（台灣網發）
“最近報紙上的宣傳，讓好多街坊都慕名前來品嘗，有的還會下班後來把預定的餐食帶走”。潘佳輝與常客們用微信建立了聯繫，還沒下班，他們就已線上上預定了最近上的新品：蚵仔面線，這是他“漢派”改良的新品，巴掌大的小碗裏曬過太陽的紅面線，表面盛滿蚵仔和香菜。除了菜品口味要接地氣，銷售的策略也是主打一個“聽勸”。
一旁的李琦雯給要點蚵仔面線的客戶解釋道，這個已經被預定了，還剩下一碗。她自豪地說：蚵仔面線第一天販賣的時候，一位小哥哥吃了一碗又再來一碗，不知不覺就吃了三碗，當下給我們提了用優惠來讓客人願意嘗試新品還可以吃更多的建議，我們很感謝也接受了他的方案，直接將第二碗、第三碗的價格進行了調降，主打吃的越多越便宜，果然之後每天一開市，面線就被預定的所剩不多，這也堅定了潘師傅把臺灣小吃在武漢推廣和留住回頭客的信心。
“潘舍低糖芋泥蛋糕是被武漢肯定的第一個甜品”。其實潘佳輝在漢十餘年，起初是作為高檔餐廳烘焙技術指導來的武漢，後來適逢武漢創業市場環境蓬勃發展，還有武漢市臺辦的資訊分享和鼓勵，便萌生了要留在武漢大展身手的想法。
2014年，他按臺灣配方做的鳳梨酥被武漢人吐槽“甜到齁”，月餅也因不添加防腐劑導致保質期短……結果被武漢市場狠狠地上了一課。因此潘佳輝也得出經驗：“在武漢做餐飲的第一要件也是最重要的，就是一定不能太甜”，尤其在武漢做烘焙甜品，最高的讚賞評價就是“都不甜”。綜合所有的經歷他索性將“低糖健康”作為招牌，研發出一系列“武漢特供”，例如端午節要吃的綠豆糕採用脫皮綠豆保留豆香和精華，產品全部添加的是連糖尿病人都可以吃的“阿拉伯糖”，甚至推出“會發黴的月餅”作為品質證明。他常說：“武漢人的嘴巴是很挑剔，但只要你夠實在，他們就是最忠實的粉絲。”潘佳輝這幾年在武漢一直深耕的原因，歸納為武漢人愛吃、懂吃，讓他做的產品有遇到知音的開心。
2022年，潘佳輝回到臺灣，考察了很多店，開始嘗試“漢派臺味”的鹹酥雞，當生意越來越好的時候，烘焙店也有了固定群體，為了確保食品品質、結合“低糖”小眾的常客需求，他果斷將烘焙店轉為線上點單，根據網上訂單現場製作新鮮烘焙糕點，再快遞到府，兼顧著“臺客”鹹酥雞的實體經營。
2024年潘佳輝在福建考取了二級西式面點師證，他對自己的技能更有信心。今年，他計劃將門店升級為“兩岸融合廚房”，一邊賣鹹酥雞等臺灣小吃，一邊開設烘焙體驗課。臺灣青年林耿輝就是一位代表，他已經在臺客學習了一個多月的鹹酥雞和小吃，調味料的比例和製作方式，潘佳輝夫妻都毫不吝嗇地授技，他們希望能幫助來武漢創業的臺灣青年可以在武漢有好的發展，也讓更多喜歡臺灣小吃的大陸同胞能嘗到安心和健康臺灣特色美食。
沈志忠：直播間裏的“阿忠師傅”，線下的“咖啡老友”
晚上8點，武漢市江岸區永紅工業園的直播間準時亮燈。鏡頭前，沈志忠手法嫺熟地沖泡咖啡，耐心解答粉絲問題：“這款豆子偏果香，適合做冷萃。”螢幕另一端，數萬觀眾不斷刷屏：“阿忠師傅，週末見面會我要帶朋友來！”
沈志忠與大陸的緣分，還要從一杯咖啡說起。年輕時，沈志忠十分愛喝咖啡，對咖啡產生了濃厚的興趣。1998年，沈志忠在臺北開了他人生中第一家咖啡店。不久後，他將咖啡店開到了廈門。2000年，沈志忠在廈門結識了在當地求學的武漢姑娘陳女士並墜入愛河，半年後，沈志忠與陳女士決定回到武漢發展。2009年，武漢吉利婭食品有限公司——摩婭咖啡在漢成立，是一家從事專業咖啡及精緻西點烘焙的複合式連鎖店。
對於武漢市場，沈志忠表示，武漢人口多，消費潛力大，是一個值得等待和投資的市場。後來的幾年，沈志忠一步一個腳印，深入武漢當地市場，事業慢慢有了起色。隨著武漢人漸漸培養起喝咖啡的消費習慣後，他創立的“摩婭咖啡”也成了很多顧客的不二之選。此後數年內，沈志忠的咖啡生意越做越大，從一家門店，慢慢擴展到十幾家，巔峰時期，他在武漢同時經營著38家門店，摩婭咖啡陸續入駐光谷世界城、武漢天河機場等人流量巨大的“消費高地”。
2021年，沈志忠放棄知名度高的“摩婭咖啡”品牌，以新品牌“銅山裏”重啟事業。從巔峰時期38家咖啡店老闆，到疫情期間關店轉型主播，沈志忠的“二次創業”充滿戲劇性。除了全國各地粉絲朋友的暖心支援，讓沈志忠感動的還有湖北省臺辦、武漢市臺辦及相關部門工作人員經常主動來店了解經營困難，積極落實各類相關扶持政策。“青年創業補助、貸款補助、稅收減免、免費法律諮詢協助”“幫助解決孩子就學、證件辦理等問題”……“正是這些落到實處的幫助和關懷，讓我的心頭倍感溫暖，創業信心更足了。”沈志忠坦言，未來自己還將繼續借直播帶貨的發展“東風”，在武漢這片有溫度的城市深耕，讓二次創業之路走得更快、更遠。
沈志忠的直播間在晚8點黃金時間段咖啡榜單第一名，同時線上5000+人次。（台灣網發）
他白天直播教咖啡知識，晚上剪輯“創業日記”短視頻，現在他的粉絲接近18萬左右，好評復購率高，直播間銷售是晚8點黃金檔、衝飲榜第一名，令他意外的是，粉絲不僅買咖啡豆，更把他的直播間當“樹洞”：“有人失戀了來聊天，有寶媽問育兒經，甚至還有年輕人諮詢怎麼追武漢姑娘！”
線上火爆，線下亦溫情。每季度一個週末，沈志忠會在武漢工廠舉辦“咖啡老友會”，請粉絲喝手衝、送定制杯套。去年中秋，一位70歲的婆婆拎著自家腌的辣蘿蔔來見他：“我孫子看你直播學了做咖啡，現在天天給我泡！”沈志忠當場紅了眼眶，“這種被需要的感覺，比賺錢更珍貴。”
如今，他正籌劃再開一家“粉絲品鑒店”，從裝修風格到功能表都由直播間投票決定。“武漢人重感情，只要你真心相待，他們能陪你從谷底重回山頂。”
沈志忠、潘佳輝、黃緯纮的故事，是萬千在漢臺青的縮影。他們帶著夢想跨海而來，在武漢的包容與務實中生根發芽。政府提供的創業補助、稅收減免、法律諮詢，臺辦的“保姆式”服務，讓這群異鄉人感受到“家的溫度”。
如今的武漢，臺灣美食街飄香、匹克球場沸騰、直播間火熱……兩岸青年在此碰撞靈感，共用機遇。正如沈志忠所言：“這裡有愛，有希望，有未來。武漢的精彩，才剛剛開始！”
臺灣青年在這座“英雄之城”，正以勇氣與智慧，書寫著屬於自己的時代篇章。（台灣網武漢市臺辦通訊員 / 張文婧）
