臺灣面包師傅的武漢“小確幸”
2026-02-28 14:01:00
來源：中國臺灣網
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中國臺灣網2月28日訊 清晨5點，武漢市江岸區臺北路上的一家面包房亮起燈。臺灣面包師傅林鈺祺和妻子陶佳寶開始了一天的忙碌——退冰、打面、備餡。前幾天春節休假，就有食客迫不及待發微信問詢“何時營業”。
這個春節，他們收到一份特殊禮物——畫著愛心和太陽的簡筆畫，稚嫩的筆跡寫著“2026新年快樂”。林鈺祺把畫精心裝裱起來，擺放在面包房的顯眼處。
“這是一位6歲的小女孩畫的，她是我們店的老顧客了。”林鈺祺笑著說。去年，他回臺南老家辦事，為小女孩帶回特產“八結蛋卷”，今年便收到了這份暖心的回禮。
對林鈺祺來說，在武漢創業，最大的收獲正是如這般的“小確幸”。
2月24日，在武漢創業的臺灣面包師傅林鈺祺和妻子拿著顧客送的簡筆畫合照。（中國臺灣網發）
十年前，他來到大陸做烘焙技術推廣，與武漢姑娘陶佳寶相戀並結婚。2021年，兩人在武漢一處40平方米的車庫里開了第一間面包房。
林鈺祺坦言，最難的是口味融合，臺灣人嗜甜，武漢人嗜辣，夫妻兩人便請顧客當“裁判”，反復調試口味。他們將臺南安平蝦卷與面包結合，內餡選用武漢本土鮮魚鮮蝦，制作成蝦卷面包；以臺灣鹵肉飯為靈感，明火慢熬肉臊，做成微辣的肉臊面包。“北京牛舌餅是鹹的，臺灣牛舌餅卻很甜，我們聽顧客的，保留臺灣風味，同時把甜度降低一大半，結果成了招牌。”他說。
回想起創業初期，條件雖樸素，但憑借地道又創新的風味，很快就擁有了第一批忠實的顧客。
2025年，面包房遷至臺北路。選這里是因為“臺味”很濃，臨近武漢寶島公園，“寓意不錯”。新店不大，木質窗、竹編簾搭配暖黃燈光，透著家的溫馨。
走進店內，只見新面包房的貨架上擺滿了客人送的喬遷禮物：成都熊貓木版畫、景德鎮瓷器以及來自世界各地的烘焙書等。其中，一件獵豹木雕是一位遠在肯尼亞的老顧客送來的，她從面包房開張起就常光顧，後來離開武漢出國工作，仍想念這一口，常常托夫妻倆把面包寄到海外一解鄉愁。
“他們常說，吃我們的面包，吃的是情懷。其實，這些老朋友也是我們的情懷。”陶佳寶說。
搬到臺北路後，林鈺祺和陶佳寶也有了新朋友。鄰居楊慶輝在這里開咖啡店20年，是這條路的“活字典”。生意上有難題，夫妻倆常向他“取經”。楊慶輝也總是熱心相助，“我做咖啡的技術還是年輕時候在臺灣學的呢，看到他們很親切。”閒暇時，咖啡配面包，一起拉家常，成了兩家人的日常。
林鈺祺把這間面包房定義為自己的“小確幸”，雖然小，但是幸福與收獲源源不斷。他相信，在這條以“臺北”命名的路上，未來還會有更多故事發生。（中國臺灣網武漢市臺辦通訊員 / 武一力）
[責任編輯：黃曉迪]
