大陸配偶做東北菜受歡迎 從吃中找回信心

　　來自大陸東北的楊淑榮做酸菜白肉鍋及東北小菜很有一套，客人常須排隊等。圖自臺灣《聯合報》

　　中新網2月27日電 據臺灣《聯合報》報道，來自大陸哈爾濱的楊淑榮和75歲臺灣丈夫王明捷相差24歲，共譜黃昏戀，婚後一起賣牛肉麵、酸菜白肉鍋。她說，做小吃中找到信心，臺灣客人很有人情味，她是在客人加油聲中，把一道道家鄉菜變出來和大家分享。

　　“咱做小吃不能糊弄客人，食材若弄得不實在，就沒意思了。”51歲的楊淑榮很熱情的招呼著客人，當她端出自製的醋拌生木耳、芋頭肉丸，都讓大家吃得讚不絕口，表示在外面都吃不到這個。楊淑榮露出得意的笑容說：“這可是我們自製的唷。”

　　8年前楊淑榮嫁到臺灣，丈夫王明捷從鐵路局餐廳退休，兩人先在臺中803醫院附近賣牛肉麵，因為味道好料實在，很多醫生、護士都愛吃，但楊淑榮覺得丈夫年紀大了，做小吃太辛苦，心疼老公收了面攤，東北大學畢業的她曾試著帶大陸旅行團、賣衣服等工作，但都覺得不順手。

　　4個月前夫妻倆重起爐灶，在彰化縣永靖鄉開了“哈爾濱酸菜白肉鍋”小吃店，沒想到很快成為人氣小吃店，楊淑榮說，臺灣客人真的很有耐心，客人情願排隊等待，形同一種肯定，她笑說，要是東北人是不等的，早就開罵說不吃了。

　　楊淑榮用自己發酵的大白菜做成酸菜，她說，發酵好的酸菜有天然酵素最養生， 自製的醋拌木耳是請客人吃吃看的小菜，沒想到大家頻喊讚，她就賣小菜解油膩，她還有很多拿手家鄉菜，芹菜、青椒、香菜、蝦仁韭菜雞蛋水餃等。

　　“我的好菜都是客人一直幫我加油加出來的。”楊淑榮說，以前覺得做小吃辛苦，她也“很想逃”，但丈夫鼓勵她當成運動和樂趣來做就不同了，現在走在街上，常被客人認出喊著“你不是東北鍋的老闆娘”，讓她覺得自己怎麼成了“名人”，覺得這是老天爺疼她賜給她好手藝。