經典湘菜創意呈現 9年湘菜老店打造新年品鑒會
2021-01-21 15:19:00
來源：華聲文旅
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招牌豬腳、口味羅氏蝦、滷水鮮味雞、手掰老豆腐……經典湘菜菜品搭配創意呈現，一場色香味俱全的品鑒會拉開帷幕。近日，湖南餐飲文化工作室攜手湖南知名餐飲品牌福膳源舉辦了2021年首場品鑒會，湖南餐飲行業大咖齊聚，組成品鑒團現場品鑒點評。
從時令食材到器物、技法、組合創意，品鑒會上19道菜品依次亮相，除了團隊對出品的層層把控之外，更是品牌經歷近十年沉澱後的歷久彌新。“作為一個餐飲文化工作者，我見證了福膳源創始人尹銀銀攜團隊成長的過程。他們做餐飲是匠心出品，真摯服務。九年來他們以一種責任、一種追求和一分濃濃的愛心，全心全意紮根餐飲。如今受到社會的認可，也是必然的事情。”湘菜文化大師鄧傑說道。
福膳源餐飲創始人尹銀銀介紹，福膳源創立9年來，一直在圍繞品質餐飲做文章。“保證食材安全健康、綠色環保可溯源，食品安全是第一要務。用匠心精神對待每一道菜品，要求廚師團隊精益求精，認真烹飪好每一道菜，哪怕是開胃涼菜。”
9年前，年輕的尹銀銀攜團隊在長沙這座“湘菜圍城”中嶄露頭角，一路穩紮穩打，逐年上揚，如今在餐飲行業已名聲大噪。就拿店內的一道招牌豬腳來說，暢銷9年，每日售罄。在慢火中鹵制了6個小時的豬腳，酥爛鮮香，鹵過不少豬腳的滷水，帶著肉的油脂，使得食材入味更為鮮美。再加上手工剁碎的蒜蓉與小米椒，香辣可口。趁熱吃，連皮帶肉，韻足十味。
“福膳源的美食，有粵菜的精美，又有湘菜的口味。菜品的多樣化，味型的多元化，服務與菜品，都非常接地氣。同是餐飲人，深知傳承、研發與創新菜品是多麼的不易，只要福膳源人堅持下去，一定能讓更多的人感受湘菜的魅力。”品鑒會嘉賓紛紛感言，匠心品質的餐飲一定會被消費者深深認同。
[責任編輯：李航]
