80後高雄臺商方文傑：廈門是一塊很好的創業土地
2010年01月26日 13:21:00來源：東南網-海峽導報
群雄並起行銷決定一切
到目前為止，“茶繽紛”在廈門一共開了7家店，其中3家是直營店。業務拓展的重心，也已經從廈門地區轉移到了廣東、湖南、湖北等地。方文傑說，“廈門市場就那麼大，不可能無限擴張”。
“茶飲市場其實兩到三年一個輪迴。因為各家品牌的茶品，再怎麼樣花樣翻新，基本也都大同小異。”茶飲市場季節性非常強，方文傑認為行銷才是決定成敗的關鍵，從人員培訓到店舖裝修再到產品研發，哪個環節都不能放鬆。方文傑介紹說，“今年冬天，我們嘗試把一些點心直接加到飲料裏面，比如奧利奧餅乾、紅豆之類。因為天冷，大家容易餓，如果能提供這些加料的產品，顧客會感覺比較貼心”。
方文傑覺得，能不能比同業早一步想到更多是關鍵。“但這其實也不是獨門法寶，因為各種產品都很容易複製，你有我也有。”這種對茶飲市場規律的深刻理解，或許正是方文傑在廈門站穩腳跟之後，就不斷謀求跨地域經營的根本原因。
西進大陸要體會市場差異
現在的方文傑，已經很像大陸人。他與太太在廈門購置了房產，每年也花不少時間去其他地方開拓業務。
“茶飲是外賣外帶型的產品，消費者對這個品牌的印象，往往由第一眼接觸到的店面、店員決定。”方文傑說，剛開始，發覺員工的工作習慣與臺灣差異很大，所以花了非常多的精力去做人員培訓。
消費習慣的不同，也令方文傑頗有感觸。大陸的消費者更容易被價格優勢吸引，所以廈門的茶飲店為了競爭，往往推出各類有買有送的促銷活動。“在臺灣開連鎖店，絕對是統一定價的。”方文傑說。
回顧這幾年在廈門白手起家的經歷，方文傑頗有感觸。“廈門離臺灣很近，雖然市場並沒有很大，卻是創業的好地方。先在廈門站穩腳跟，然後深入內地，是很多南臺灣鄉親西進大陸的方式。”方文傑說。
[責任編輯：徐麗華]
