臺灣美食薈萃漳州小吃節
2013年02月22日 08:35:00來源：中國新聞網
兩岸逾50家特色小吃店21日薈萃福建漳州市第三屆小吃文化節，展現了漳臺“同根同源”的飲食文化。
漳州小吃文化節此前已成功舉辦兩屆。相較首屆僅有7家臺灣美食商家前來“試水”，本屆小吃節規模進一步擴大，由漳州市臺商協會組織的臺灣美食商家增加到16家。
今年35歲的陳麗斌特別從臺南來到漳州，她帶來的手工“鯊魚丸”足有拳頭大小，格外搶眼。魚丸是海邊漁民的一種特色小吃，閩臺兩地沿海都做魚丸，風味相近，但各具特色。
漳州市薌城區委常委、宣傳部長江天福介紹說，此次小吃節吸引漳臺美食商家，兩地小吃經營業者前來報名參展的有近百家，最終經過認真比選，才確定兩地的58家小吃同業參展，特色名小吃多達百餘種，還特別設置了臺灣小吃展區。
起源於中原的漳州小吃，是閩南菜係的一個重要組成部分，吸收融合了潮汕地區小吃的特點，形成了“鮮、香、淡”的獨特風味。如今，漳州小吃已發展為8大類250多個品種，其中榮登“福建名小吃”的近百種，有20多種被認定為“中華名小吃”。
據民俗專家介紹，漳臺兩地小吃文化源遠流長，許多小吃與民俗節日密不可分，如清明節的潤餅、春卷，端午節的鹹粽、肉粽，大年夜的五香卷，傳統婚慶喜事的鹵面等，幾乎每一項名小吃的背後都有膾炙人口的故事。
活動期間，民眾除了能品嘗到各色小吃美食外，還能觀賞到獨具閩南特色的文藝表演；“美食天下、風味漳州”攝影徵文大賽、評選“最佳特色小吃”等活動也將在此舉行。（張羽 楊特團）
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