遊過海峽的“臺灣鯛”
徜徉在臺商林永青位於江蘇昆山市的“臺灣鯛故事館”中，記者真正見識到臺灣人“小題大做”、精益求精的本事。這裡既有美味的鯛魚料理，更有綠油油的菜地、四處漫步的家禽；既可飲茶，也可就餐，甚至還可以進入廚房秀一把廚藝……
“故事館既是一個餐廳，更是一個銷售平臺，它不僅展示了臺灣鯛的科普知識和迴圈農業知識，還能對魚進行深加工，我們的業態已經從農業轉向了服務業。”林永青說.
臺灣鯛是目前世界上公認的最經濟、最營養的魚類之一，適宜在熱帶、亞熱帶地區繁殖生長。2009年，林永青在昆山市張浦鎮承包了30畝水面，經潛心研究和反覆試養，終於攻克越冬難題，摸索出一套適合江南地區的臺灣鯛養殖技術，培育出能夠抗寒過冬的臺灣鯛新品種。
聊起自己的寶貝鯛魚，林永青如數家珍。他介紹說，臺灣鯛深具養殖前景，其養殖密度可以達到常規養殖魚類的3倍，一畝能收穫上萬斤。“昆山這裡水體豐富、水質好，十分適宜飼養臺灣鯛”。
在林永青看來，魚養得好還不算本事，在他的藍圖裏，漁業迴圈農業，通過科學化的生產方式和管理方式拉長農業產業鏈才是經營的核心。正是在這種理念推動下，“臺灣鯛故事館”應運而生。
“從基地化的養殖，到故事館的深加工和銷售，這是一種業態的昇華。”林永青說，“我們今後還會積極發展迴圈農業，實行種子工程、開發新的農業產品，比如中藥生蔬等，最終通過多渠道的銷售，實現農業跨越式發展。”
故事館開業以來一直顧客盈門，甚至有客商不遠千里趕來一探究竟。港商王宙就是其中之一。他專程飛到內地，試吃之後，一舉“砸”下了10萬斤的大單。
故事館總經理喬守慶說，這裡不僅是提供餐飲服務這麼簡單，更重要的是體會生態農業和鯛魚文化，“現在很多客人都會把自己的客商、朋友帶到我們這裡來，有些客商來了之後，自然就成了我們的客戶”。
如今，一個總面積達1300畝的清水臺鯛養殖基地正在如火如荼建設，首期300畝已投入使用。該基地也是大陸第一座採用生態工法養殖臺灣鯛的產業基地，包括現代化魚池72個、大型迴圈生態水池4個、現代化實驗室3個和休閒農業設施等。基地全部建成後，臺灣鯛年產總量可達5000噸以上。
“眼下做農業，不能再用老思維來想問題，生態農業、有機農業就應該和服務業密切關聯起來，這完全可以做成一個有機整體。”林永青說。(記者劉巍巍 齊湘輝)
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