臺報：挽救臺灣美食形象 臺企須搶回大陸市場

　　中新網10月16日電 繼“餿水油風波”不久後，臺灣再度爆發以飼料油混制食用油的嚴重食品安全風暴，兩岸三地媒體給予高度關注。臺灣《旺報》16日社評表示，這次食品安全事件的衝擊太大，臺商要進行及時的應對，更加重視食品安全管理，打造出更加健康、安全的品牌形象。

　　文章摘編如下：

　　很多臺商在大陸經過長期篳路藍縷的辛勤經營，才終於在食品與連鎖餐飲市場一些領域站穩了腳跟，能夠與西方跨國企業分庭抗禮。這次食品安全事件的衝擊太大，其負面影響可能擴散，受害的將不僅頂新一家，其他臺商不可掉以輕心。

　　頂新在臺灣引發的食安風暴，經過媒體的廣泛傳播後，已損害了臺灣產品的整體形象，重創臺灣美食產業。

　　民以食為天，屢屢發生食品安全問題，當局必須深刻反思嚴肅處理，制定更完善的監督機制，避免類似事件再次發生。臺商更要關注這場風波的可能擴散效應，及早進行形象補救，避免留下深刻的負面印象。

　　首先，臺商在大陸經營的餐飲產業，規模相對臺灣更為龐大。頂新集團與其他在大陸運營的臺灣食品及餐飲公司，應儘快盤查旗下產品的採購、生產及銷售流程細節。

　　第二，盤查之後，應制定危機管理策略，應主動並儘速向消費者再保證、再承諾其產品的絕對安全，而不要只是被動地應對政府的檢查與媒體的查詢。此外，可通過臺商協會共同發表關於食品安全的承諾書，邀請民眾和志願者參與監督，以挽回消費者的信心。

　　第三，大陸民眾對健康議題與食品安全日益重視，過去餐飲企業往往更突出產品的營養和美味，現在需要與時俱進，無論在產品設計還是中長期的行銷策略中，應將安全放在更重要的位置。

　　大陸是臺灣餐飲業的重要市場，8成連鎖餐飲都在大陸市場淘金。如果食安風波蔓延，無疑將對臺灣品牌造成嚴重損害。臺商要進行及時的應對，更加重視食品安全管理，打造出更加健康、安全的品牌形象。