走，一起到海底“尋寶”去——2014福州漁博會觀察
從上世紀80年代起，臺灣漁民率先到福建開展石斑魚的養殖，拉開了閩臺漁業交流的新篇章。經過30多年的發展，漁業交流合作已成為閩臺經貿交流與合作的重要領域之一。本屆中國（福州）國際漁業博覽會（以下簡稱“漁博會”）共吸引了臺灣16個漁會組織、20余家漁業公司參加，推動了閩臺漁業交流合作的進一步發展。
臺灣漁會的秘密
此次前來參展的臺灣展商幾乎都是當地漁會牽頭組織的，展示了密集而強大的臺灣漁會服務體系。臺灣漁會會員有42萬餘人，遍佈全臺40個漁區的漁會組織就如同大樹的枝幹一樣，為各地漁民提供全方位的服務。
臺灣海洋大學教授鄭學淵告訴記者，臺灣漁業技術之所以發達和漁會有著密不可分的聯繫。海洋漁業大學最新的科研成果也都是通過漁會牽頭，傳遞給漁民。而漁民在生產上遇到什麼問題，也都可以通過漁會集中傳達。每個月各地漁會都會邀請專家學者到生產一線為漁民排憂解難。
臺灣水產品流通渠道主要為出口和內銷。出口業已成熟穩定，主要以冷凍產品和優質高檔活品居多；內銷渠道除賣場超市外，魚市直銷是很重要的方式。臺灣魚市場一般隸屬各地漁會，有完善的魚貨分級制度和拍賣制度，對承銷商、拍賣者、結算系統的管理都十分成熟。因此，在臺灣，漁民只需一股腦地把魚運到當地魚貨市場，剩下的銷售環節幾乎不用漁民操心。
屏東養殖漁業運銷合作社理事主席黃再團表示，大陸能夠對接的漁會組織比較少，漁民各自作業或是“公司＋漁民”還是大陸當下的主要模式。因此，未來兩岸在漁會及大公司的基礎上，探索深度合作的空間巨大。
黃金蜆裏有黃金
臺灣立川漁場已經連續多次參展漁博會。除了現場售賣的蜆精、蜆錠等高科技保健品外，它的漁業旅遊、生態化養殖等也無不讓人看到了臺灣漁業開發的深度與廣度。
本次來參展的立川漁場負責人蔡國華告訴記者，安全健康是養殖業生存的前提。要把不起眼的蜆養得金黃飽滿，其過程需要嚴密監控水質、水量、餌料生物等，保證無藥物殘留，保持最佳的生態環境。立川漁場也由此成為全臺第一個取得“黃金蜆生產履歷認證”的公司。
而真正讓立川騰飛的是它的高科技化轉型。1996年第一瓶立川黃金蜆上市，被證實具有保肝、護肝的功效，獲得GMP食品認證，並榮獲臺灣消費者協會的“消費金牌獎”。此後，立川又與臺糖公司合作，製成臺糖蜆精上市，產品暢銷日本、東南亞等地。如今，立川黃金蜆開發出的系列產品年產值高達30億元新台幣。
立川漁場還建立了自己的“黃金蜆文化生態館”，讓人了解有關蜆子的養殖、采收的漁業文化。遊客還可以親自下水摸蜆子，品嘗蜆子宴。一枚小小的蜆子，包含了生產、加工製造、高科技提煉、漁業體驗等多個層次，而這也恰是臺灣在極為有限的養殖地裏開拓現代漁業的發展之路。
蔡國華希望逐步將此模式複製到大陸，並開拓更多的漁產品。
如何把“魚丸”做大
隨著ECFA的實施，去年閩臺水產品貿易總量達到13.59萬噸，金額達9.49億美元，佔大陸對臺水產品貿易的70%以上，福建已成為對臺漁業貿易的重鎮。
參加“第二屆海峽兩岸漁業交流合作研討會”的福建農林大學教授陳麗嬌表示，福建的原料加工利用率達到44%，遠遠超過全國平均30%的水準。鰻鈣、螺旋藻、綠藻多糖等保健食品技術已經十分成熟。近兩年，臺灣有很多企業也從福建進口原料進行產品研發。兩岸在漁產品深加工合作方面大有可為。
據不完全統計，現在有600多家臺灣企業到福建投資漁業產業，投資金額超過10億美元，投資領域涵蓋了水產養殖、水產品深加工、水產貿易、勞務合作以及水產科技交流等。福建先後設立了臺灣水產品集散中心、海峽兩岸（福建東山）水產品加工集散基地等平臺，也吸引了大批的臺灣業者。從大陸進口原材料進行深加工，或西進大陸養殖水產已成為臺灣漁業發展的重要方向。
臺灣冷凍食品工業同業公會總幹事沈達看好大陸西部的市場前景。他舉例說，福州有龐大而成熟的魚丸產業，將來可以聯手臺灣，通過規範化的海產品深加工，開發出“閩臺魚丸”，共同打開西部市場。 (陳夢婕 林娟)
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