臺商開咖啡館玩主題 店內彷彿蠟燭博物館
“柯芬朵咖啡館”主要負責人兼大廚張惠蜀毫不藏私，將私房食譜教授給所有店員，讓每位店員都是大廚。圖：臺灣《聯合報》
中新網12月25日電 據臺灣《聯合報》報道，當一間間咖啡館林立街頭，在裝修上爭奇鬥艷之時，由兩位臺商創辦的“柯芬朵”卻更專注于特色，它不僅是一家咖啡館，還是一座蠟燭博物館，展示著各種不同設計的香氛蠟燭。走進店內，絲毫沒有煙霧繚繞，反而能在品嘗咖啡的同時，沐浴在特製蠟燭帶來的香氣中。
“柯芬朵”原本會是一家蠟燭專賣店，創辦人張惠蜀和江秀卿跳脫思維，把它玩大了，開了一家蠟燭主題咖啡館。
“柯芬朵蠟燭咖啡館”位於東莞虎門國際購物中心，店裏擺設的蠟燭、燈飾都來自江秀卿運營的蠟燭公司，館內的空間配置也仿傚著蠟燭公司內的展示間。江秀卿說，她的蠟燭公司2005年進駐虎門，主做香氛手工蠟燭外銷，近年開始想打開內銷市場，但網店營運效果不顯著，便想開設實體店面，但東莞畢竟不像歐美， 蠟燭不是必需品，也不是主要裝飾品，再三考慮後，他們決定反向思考，開間咖啡店，幫襯蠟燭生意。”
沒想到，這個想法反而大獲好評，張惠蜀說，許多客人在店內看到蠟燭擺設，很有興趣，便會買了帶走，實體店面的好處就是能夠實際體驗，看到蠟燭的質感，和置身感受香氣。柯芬朵自今年5月開始正式營業，張惠蜀表示，自營業至今的蠟燭銷售量比他們先前在網上賣了一年的量多出很多。
江秀卿說，開一家咖啡店或許也是很多人的夢想，剛好我們兩個也都很愛咖啡。目前店裏除了咖啡，還賣有其他飲品和簡餐，但奇妙的是，店裏沒有廚師。
“每位店員都是廚師，我從小就接觸中西餐，喜歡做飯，便把一些熟悉的、比較受朋友歡迎的食譜拿出來教給每位店員。”張惠蜀說，這樣做的主因是不想太依賴廚師，如果他一說不幹，店就完了。
不過，他也坦言，店內因此沒法製作比較複雜的西餐，“即使我會做，教給大家也比較難掌控品質。”
張惠蜀說，剛開業就有不少人來詢問可否加盟，但因為初期還不穩定，他們也還不了解當地行情，故都未答應，目前已在擬定加盟計劃和相關規範，未來他們可能也會開設分店。
[責任編輯：段雯婷]
