“臺灣味道”加速深耕大陸餐飲市場

　　中新社上海9月4日電 (記者 李佳佳)“臺灣味道”逐漸在大陸站穩腳跟的同時，也激發更多寶島內餐飲品牌躍躍欲試。

　　在4日的上海2015中國特許展上，首次亮相的“臺灣連鎖品牌館”一口氣帶來了10家連鎖品牌，其中大多是第一次涉足大陸市場。

　　臺灣的連鎖餐飲企業一直都是大陸餐飲業的標桿，單從品牌密度來看，擁有超過3000個連鎖餐飲品牌的臺灣高居世界第一。旺盛的企業家精神賦予臺灣連鎖企業敢於打拼的企業靈魂。不過臺灣餐飲市場相對較小，且大都已呈飽和狀態，拓展大陸市場成為其必然發展方向。

　　“我們覺得現在是個好機會”，此番著重來展會推廣旗下複合式藝術咖啡的臺灣感質生活總經理羅元禧這麼告訴中新社記者。眼下，大陸咖啡市場正邁入第三波浪潮，“個性化、中小型咖啡廳的出現，大量海歸回來就業和創業，人們對咖啡越來越講究，這些讓我們覺得機會來了。”

　　羅元禧的EUROPACOFFEE最大的特色是將歐洲小咖啡館氛圍融入臺灣特有的濃厚人情味。他堅信自己作為主打的“冰磚咖啡”定能在大陸打開市場，“今年開始在上海展店，明年計劃開50間”。

　　臺灣地道的茶飲文化是本次“臺灣連鎖品牌館”的最大特色。堅持自然與健康的紅茗國際、結合臺灣高山茶與愛文芒果進行創新研發的福氣塘海華國際事業有限公司……一眾以“茶”為主打的臺灣企業的出現，從另一個側面反映出臺灣市場競爭的白熱化。

　　福氣塘總經理林恭正更願意樂觀地看待這樣的良性競爭。福氣塘在臺灣坐擁自己的愛文芒果山與兩座茶山，這讓他們在激烈的競爭中凸顯採購成本的優勢，“平均物料成本會比別人減少兩成”。

　　林恭正說，目前的大陸茶飲市場正在走向天然與自然，零添加的福氣塘雖然登“陸”時間晚，但相信能夠“後來居上”。“我目前最擔心的倒是無法滿足這麼多的代理要求，”林恭正說，“我們在臺灣的愛文芒果山每年量產2000噸，完全可滿足眼下在大陸開店3到5間的供應要求，不過以現在的趨勢，未來我們肯定要加大產量。”

　　不僅茶飲知名，來自寶島的小食如今也在大陸風生水起，豪大大雞排、超級雞車等更是家喻戶曉。於是，在臺灣有近30年餐飲經營經驗的王長髮也帶著旗下的丐幫滷味、摩登雞、契雙舞鍋等五大品牌前來，而為了保證食品安全，王長髮欲重新在大陸挑選口碑好、信譽強的供貨商，更計劃把餐飲技術轉移到大陸市場來。

　　一位葉姓大陸連鎖業者參觀時告訴記者，臺灣餐飲品牌知名度較高，在管理、行銷等方面都更成熟，值得大陸企業學習。臺灣餐飲企業先進的產品、設計、經營理念是吸引大陸加盟商趨之若鶩的主要原因。(完)