“這是一對臺灣夫婦開的甜品小店，外表雖不起眼，燒仙草卻醇香地道，別具一番風味，最重要的是店家的用心經營，甜品裏有豐富的食材和暖暖的愛，讓人倍感溫暖。”網友“清風如茶”的點評，字裏行間充滿了對這家臺灣小店的敬意。
“福州最地道的燒仙草”、“富有人情味的小店”……儘管門店位置偏僻，但這家位於福州市西洪路上，主打燒仙草的臺灣甜品小店“益汁湘”，卻深受顧客喜愛，在微博上好評如潮，被一眾“吃貨網友們”大力推薦。
2007年，從臺灣新北市來大陸闖蕩的陳漋翔夫婦，開始在福州經營餐飲，經過對甜品市場的一番摸底，2011，他們決定開一家甜品店，在福州推廣臺灣燒仙草。
“燒仙草需要文火慢慢熬製，對本地的食客而言，剛開始很多人都不太接受。”陳漋翔說，他們起初要花很多時間向客人介紹臺灣燒仙草的功效和吃法。常常是賣一杯燒仙草，推廣半小時的臺灣飲食文化。老闆與顧客熱火交談的情景，也讓小店的待客之道特別與眾不同。
作為客家人，燒仙草一直是陳漋翔兒時最熟悉的味道，把燒仙草的“臺灣味道”複製到大陸後，他給店舖取了個“益汁湘”的名字，希望燒仙草這類有益健康的飲品能香飄兩岸。
夫婦倆開店很用心，每款產品都堅持動手現做，即便顧客多的時候，也絕不偷懶取巧。別人多是用仙草凍加奶做，他們則是一碗一碗地現煮。仙草幹慢火熬煮上10分鐘，有顧客著急催上一句，還慢條斯理回稱：“現煮的才好吃，健康。”
除了使用從臺灣帶過來的食材、“不溫不火”的待客之道以外，夫婦倆還不斷創新和改良工藝，加入了一些在地化的風味。原味臺灣燒仙草、私房燒仙草和養生燒仙草等是店裏點擊率最高的幾款產品，吸引了不少新老顧客慕名前來。嘗一口“臺灣燒仙草”，與老闆愜意聊上幾句，回去再“曬”到網路上，都讓小店擁有了許多熱心的推薦粉絲。
然而，如此光景並非一開始就有。起初，門店吸引的客源不多，加上食客對燒仙草的接受度不高，幾個月下來，經營情況並不理想。正是陳漋翔夫婦獨特的待客和經營之道，終於讓一個消費者嘗完燒仙草後發微博推介，小店的生意就此也日益紅火起來，成為微博上熱門的搜索詞。
“顧客也是朋友，應當真心對待每一位光顧的朋友。”陳漋翔夫婦不僅燒仙草做得好，在顧客圈裏也逐漸有了上佳的口碑。無論店裏客人再多，夫婦倆總不忘抽空與客人聊上一陣兒，話題從臺灣燒仙草、天氣，到工作和生活等，甚至有一些年輕的消費者與陳漋翔夫婦成為知心朋友。夫婦倆以長輩和朋友的身份為他們排憂解難，成為“益汁湘”除燒仙草以外的另一件“產品”。
“老闆夫婦會記住每一位顧客的臉，閒暇時還會和顧客嘮嗑。而且，每次老闆說完一句話都要回望一下老闆娘，兩人再相視一笑。這樣的場面很是溫馨。” 網友“亦塵”在微博上如是說，贊同的網友一大片。
如今，因微博而紅火的小店，正式開通了名為“益汁湘”的微博，與網友熱情互動，推介臺灣各地的美食美景，成為夫婦倆慢生活的另一種方式。“開店不在於店面大小，而在於是否用心去做。”陳漋翔說。(本報記者 劉深魁 實習生 陳臻 夏雨晴 文/圖)
[責任編輯：段雯婷]
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