對於金門姑娘楊荁琪來說，與廈門的淵源是從小就“種下的”：她是金門“立委”楊應雄的女兒，一直跟在父親身邊處理各種兩岸事務，年輕而老到，幹練且成熟。
帶著父親的期許，也帶著自己的夢想，她在廈禾路二市附近的白玉臺式養生火鍋店，終於在上個月正式開業了。楊荁琪說，這是她正式進軍大陸市場的第一步。
三個娃的80後金門辣媽變身廈門店長
操著一口娃娃音的楊荁琪，是個80後，卻已經是三個孩子的媽了。此前在金門，除了自己照顧小孩，她還幫忙父親諸多事務。所以對於她來說，早就練就了同時處理多件事務的本領。“以前學生時代，我就開始幫爸爸做很多事情。”楊荁琪說，後來結婚、生小孩、工作，一直都是同時進行著。按照楊荁琪的經驗，隨時放空自己，隨時根據環境調整自己的心境，不斷切換思維，做好換位思考，就很容易在多重身份之間自如應對，來回穿梭。而她的三個孩子，從小生活在政壇人物身邊，很習慣家人的忙碌，甚至還不明白事理就投入到繁雜的選舉事宜。
楊荁琪坦言，別人以為政治人物的兒女光鮮亮麗，但是她最知道其中的苦楚。“因為臺灣政治的特殊性，家有政壇人物，往往意味著家庭生活是不穩定的，小孩從小就要很獨立。”楊荁琪從小就被訓練有術，要懂得照顧自己，更要會對自己分配給自己的事務負責。
今年年初，楊荁琪隻身來廈門開店，從辦手續、裝修、招聘、管理各個環節，她一個都不落下統統親自參與。在籌備過程中，楊荁琪遇到各種難題，但是她始終樂觀應對。她告訴自己，這是熟悉、了解大陸的過程，更是自己學習、長進的過程。而她和父親都堅定地認為，大陸才是未來的大市場，不管做什麼生意，未來都必須依託大陸市場，才可能有發展動能。
臺灣年輕人集合成軍 籌劃臺式養生火鍋大局
在楊荁琪在廈門的事業中，還集結了其他幾位臺灣年輕人。一位來自臺南的大廚、一位店長，還有一位90後的金門大學設計達人。按照楊荁琪的規劃，雖然自己開店選址，借助了父親的資源，但具體門店的經營管理，就必須自己一肩扛起大任，負責到底。
和其他臺商不一樣，楊荁琪並未在招牌上就挂出“臺灣”旗號。對此，楊荁琪解釋，她不希望刻意去強調源自臺灣，但是希望每一步行動上都承襲臺灣服務精髓，除了提供臺灣美味，更提供臺灣的服務人情味。
因為手續辦理延宕而拖延至6月才開業的火鍋店，一開始就面臨慘澹的經營局面，楊荁琪和夥伴們想了很多辦法，諸如針對周邊社區特性，開發適闔家庭親子用餐的火鍋系列，以及適時推出臺灣最夯的火鍋外送服務。而其門店裝潢以白色和紅色為主色調，外表亮麗、醒目，除了提供主打的無添加的養生系列火鍋，還提供秘制的消暑茶。
楊荁琪想得很直白，目前這家門店雖然沒有人氣爆棚，但也算是穩紮穩打，逐步進入軌道。可是，這裡對於她和小夥伴們意義重大，透過這個基地，他們有機會實際磨合團隊，並根據市場情況慢慢調整經營內容和管理模式。與此同時，楊荁琪已經開始積極尋覓著手第二家店籌備、選址工作，她希望用養生的概念來構築自己的健康餐飲夢想。
[責任編輯：李典典]
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