5月18日，位於成都鐵像寺水街的“華道生活館”正式開業。華道生活館中的——華道·鈺善閣是引進于臺灣的頂級素食養生“懷石”料理，此次是首次被引進大陸來到成都。
據悉，鈺善閣被業內稱為素食中的“愛馬仕”，從頂級餐飲所講求的料理、設備、格局與服務等各方面讓用餐者在不知不覺中享受著美、感受著品牌文化，進而體驗全新的生活理念。
華道生活館創始人之一朱清表示，大多數人對於素食的概念，都停留在宗教、齋飯、倣葷素食之類，其實“新派素食”已經從倣葷漸漸回歸健康的素食理念，那就是蔬食健康，回歸食物原有的本身的味道，加工環節減少對事物原有的營養盡可能的減少破壞，保證原材料的新鮮和安全。
據朱清介紹，目前成都的素食餐廳不到100家，而其中講究清凈、禪意的用餐環境，與純凈的自然景觀合二為一的尤其少見。此次引入華道·鈺善閣，也是為成都帶來了新的飲食文化。
“我們希望每一位來用餐的人，是帶著愛和期許，能夠慢下來，像中國古人吃飯一般，帶有儀式感。”朱清表示：“我們重視料理呈現的意境，希望用喜悅的心靈，做出創意的幸福餐點，讓客人品嘗這份製作料理的用心。”
“成都是一個非常適合生活休閒的城市，有一種慢生活的情調，這和我做的素食文化有異曲同工之妙。”鈺善閣臺灣創始人陳建志表示，成都的美食愛好者很多，國際化元素十足，臺灣的素食既然能風靡全球，在這裡肯定能找到一席之地，這也是海峽兩岸文化的一種連接和融合。
華道生活館由朱清、張小曼、黎亞萍三位女士共同發起，經過長達四年的時間打造而成，倡導親密、健康､自然生活理念和生活方式，通過文創、健康、培訓等服務板塊創造知識、審美與生活的完美結合，提供全新概念的城市禪意休閒空間。（中國日報四川記者站 李洋）
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