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世界麵包大師賽臺仔奪魁

2014年08月04日 11:45:22  來源:中國新聞網
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  吳寶春在法國參加2010麵包比賽,獨力製作呈現7種麵包,包括指定製作的歐式傳統麵包、創意麵包和特色麵包。成果展現時,獲得許多掌聲。 “中央社”圖

  中新網3月11日電 據“中央社”報道,曾以紅酒桂圓麵包獲世界麵包大賽亞軍的麵包師傅吳寶春,10日以米釀荔香麵包勇奪首次舉辦的世界麵包大師個人賽冠軍。

  贊助吳寶春並陪同前往法國比賽的臺北市“哈肯鋪手感烘焙坊”總經理黃銘誠在第一時間將好消息報給記者。

  黃銘誠表示,這次大師個人賽有來自17個國家和地區的24人獲邀參賽,分別參加麵包、甜麵包及裝飾麵包組競賽,吳寶春參加的是麵包組大師賽。

  他說,比賽規定參賽的大師必須在8小時內完成傳統法國魔杖、變化型法國魔杖、三明治土司、自創麵包、特色麵包、小麵包等至少250個麵包,再以味道、內部組織、視覺呈現、原創性等項目品評。吳寶春雖然是最後一個上場,卻獲得評審給予最高榮譽肯定。

[責任編輯:薛白璐]

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