秋茶開採 兩岸茶專家福建安溪把脈茶文化

　　圖為現場嘉賓體驗制茶工藝流程。　廖靜　攝

　　圖為安溪感德鎮開茶節現場。　廖靜　攝

　　中新網安溪9月28日電(廖靜)包括臺灣中華茶文化學會理事長范增平、臺灣中興大學應用經濟學黃炳文教授在內的5名臺灣茶專家，與大陸茶專家匯聚福建安溪感德鎮，體驗古茶禮、把脈茶文化。28日，感德鎮2015年秋季鐵觀音開茶節在此間舉行。

　　祭茶王公、舞龍上山、曬青……隆重的開茶節在古禮祈茶福的基礎上，增添了各地茶企、茶人倣拜孔子儀式，著漢服祭拜茶王公。當日，鼓樂齊鳴，祈茶福在古禮的基礎下，加入了法師南音齊誦茶王公、舞龍舞獅敬拜茶王公、本地族人和外來嘉賓齊拜茶王公。

　　此外，祭茶王公還加入了茶農敬畏自然、呵護環境等環節，感德鎮6.7萬茶農通過《茶葉標準化生產自律公約》，公約中提到了對茶園的科學管理、科學合理使用農業投入品、接受同行消費者和全社會的監督等。

　　連續三年參加採茶比賽的茶農陳茶花在前兩次比賽中取得了第一名和第二名的好成績，她說，種茶11年了，從採茶、挑茶、賣茶……她對茶葉制茶過程熟稔在心。“今年天氣一直不錯，我相信我的茶還能獲得好名次。”

　　據了解，感德的茶風茶俗豐富多彩，祈茶福、敬茶王公、賽茶王、評茶孫、鬥茶等各種古老的茶俗始終伴隨當地人們的日常生活，至今當地還有廣為流傳耳熟能詳的茶謠、茶歌，這些都為感德茶文化給予了濃厚的沉澱。

　　感德鎮鎮長陳志明表示，以開茶節為契機，以自然環境為依託，大力發展茶產業、建設生態茶園，打造茶品牌，提升茶效益，利用茶鄉自有文化把感德開茶節打造成展示茶鄉風貌和民俗風情的“精美名片”。

　　近年來，感德鎮茶產業逐漸順應時代要求，成立了鐵觀音製作技術會，繼承與創新安溪鐵觀音的傳統製作技術；如今又出現了一個新興行業——通過微信賣茶，參與的人數也逐年增加。2015年9月1日，感德微商協會掛牌。

　　據悉，為了提高茶品質，海峽兩岸制茶頂級大師現場製作大賽也在這期間舉行。(完)