貢糖與鋼刀、金酒並稱為金門的三大伴手禮，備受來到金門旅遊的大陸游客青睞。圖為金門的貢糖製作師傅正在切“豬腳糖”。 中新社發 羅欽文 攝
中新社金門5月20日電 題：金門貢糖續寫兩岸緣
中新社記者 羅欽文 董會峰
金門，前線戰地的硝煙味遠離，代之而起的是兩岸人員雙嚮往來、互動頻繁的和平氣息。伴隨一撥又一撥陸客經此往返兩岸，金門固有的道地特產更加聲名遠播。
無論是傳統的金門“三寶”，還是現在的金門“六寶”，都成了兩岸遊客金門遊伴手禮的最佳選擇。傳統的金門“三寶”，是貢糖、鋼刀、高粱酒；後來增加面線、一條根、牛肉乾，“三寶”變成了“六寶”。其中，金門貢糖是到金門當然要買的“第一寶”。
“陸客赴臺遊開放後，大陸游客來的多，帶動貢糖銷售量急劇增長至少50%。”看著擠滿陳金福號貢糖店的遊客品嘗、選購貢糖，老闆陳金福指著堆滿店裏的一箱箱打好包等待寄送出去的貢糖，滿臉欣喜地告訴本社記者。
不管是在陳金福號貢糖店還是在聖祖貢糖店，記者都看到進店買貢糖的遊客絡繹不絕，貢糖店生意興隆。走進貢糖店，不僅可以品嘗各種口味、各式品種的貢糖，還可親眼目睹貢糖的現場手工製作。
說到金門貢糖，就不能不提及金門貢糖的創始人，他就是陳金福的父親陳世命。以前，金門是沒有貢糖的；70多年前，福建漳州東山人陳世命將閩南貢糖製作手藝從廈門帶到金門，創立了金門第一家貢糖店“名記貢糖”。從此，貢糖漸漸香飄金門，遠近馳名，成為金門最知名的特產。
陳世命的四子陳金福，也是金門“貢糖世家”——“名記貢糖”的第二代傳人，20年來繼承祖傳手藝，以“人文、典故、美食、文化”為四大主題特色，著力打造“陳金福號貢糖”新品牌，將金門貢糖發揚光大。
首創“現場定購，機場或碼頭提貨”的顧客便利服務模式，讓遊客“輕鬆自在旅遊，快樂滿意購物”，帶領金門特產業行銷新風潮；首創金門貢糖現場製作流程開放式觀光工廠，讓消費者現場觀看並免費品嘗剛出爐的貢糖；研發最具金門戰地形象的“創意貢糖”——子彈餅，形似子彈且有多種口味，讓消費者吃了“子彈”之後還可將精心設計的子彈盒金屬包裝當作裝飾品來擺設，開啟創新金門特產的“新金門風”……陳金福號貢糖為金門貢糖注入了新創意和新活力。
“我書讀得不多，但很會做貢糖。做貢糖不是賣貢糖，而是賣貢糖的歷史與文化，賣祖傳的手工工藝，要永續經營。”從小接觸貢糖製作的陳金福有著他獨特的生意經。他用自己的姓名來打貢糖名號，自己做廣告，連訂貨專線號碼也包含著“送禮意思意思”的寓意；蒐集整理金門民間傳統貢糖食法，相繼推出金門貢糖食譜簡冊、《貢糖新食法》，製作重達70公斤的世界最大古早味貢糖“目鏡糖”。
金門貢糖的兩岸緣，不僅僅是過去金門貢糖源自閩南，還有現在的香飄海峽兩岸。聖祖食品股份有限公司經理楊尤閩說，“聖祖食品”已回到金門貢糖的發源地廈門，拓展金門貢糖的大陸商機。
趕上金門觀光業開放和兩岸“三通”的商機，陳金福瞅著“客人太多了”，躊躇滿志。2005年，他應邀參加兩岸中秋節博餅活動，首創“小三通餅”，紀念其父1934年攜貢糖手藝從廈門移居金門71週年和金廈航線開通4週年，並希望兩岸未來“意通、情通、萬事亨通”。他說，大陸市場很大，“廈門鼓浪嶼的遊客只要來十分之一，我的手就要做斷了。”
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