兩岸名茶相互嫁接 臺灣紅茶香飄浙江安吉
一個是浙江品質超群的安吉白茶，一個是臺灣久負盛名的日月潭紅茶，今天（5月27日）上午，兩岸名茶齊聯手，通過相互嫁接，浙江安吉縣山川鄉高家堂村與臺灣南投縣魚池鄉中明村合作開發白茶製作紅茶的協議簽字生效，標誌著安吉白茶只採春季不採夏秋季的歷史一去不復返了，從此迎來了一個嶄新的時代。
業內人士表示，以臺灣日月潭紅茶的炒制工藝，用從不利用的夏秋季安吉白茶青葉製作的紅茶，將使安吉茶農在不增加一分錢成本的基礎上，畝均產出最低將增加三倍以上，安吉白茶由此將書寫“變紅”的新紀錄，年總產值從現在的13億元將猛增到40億元以上。
浙江安吉高家堂村與臺灣南投中明村相隔千萬里，兩株名茶緣何牽手喜結良緣？這還得從去年說起。
去年11月30日至12月5日，經安吉縣臺辦負責人牽線搭橋，臺灣南投縣魚池鄉中明村15名村民來到山川鄉高家堂村，這裡美麗的風景和純情樸的民風給臺灣同胞留下了美好的印象，隨後舉辦了兩岸鄰里節，雙方結對成友好村。今年5月6日至11日，做為回訪，高家堂村20名村民來到了坐落在日月潭景區裏的中明村。
日月潭以“青山擁碧水，明潭抱綠珠”的自然景觀，令人有“山中有水水中山，山自淩空水自閒”，“但覺水環山以外，居然山在水之中”奇妙之感，是臺灣奇景而成為寶島諸勝之冠，馳名于五湖四海，而坐擁美景的中明村製作的“日月潭紅茶”是臺灣一大名茶，有著百年曆史。由於久負盛名，產量一年只產5萬公斤，陷入供不應求的困境。在兩村交流中，當得知安吉白茶只採一季、夏秋季不採的情況後，中明村結合日月潭紅茶要採六茬的實事，立即表示要將安吉白茶夏秋季利用起來。今年5月20日，中明村派出黃進耀、李文鼎兩位老茶藝師來到高家堂村，以臺灣日月潭紅茶的炒制工藝，用夏秋季的安吉白茶青葉試製紅茶。
“香、甜、甘、醇，勝過‘日月潭’紅茶品質！”經過萎凋、揉捻、發酵、乾燥等製作工藝，第一爐紅茶昨天試製成功後，兩位茶藝師給出了這樣的評價，究其原因：“這裡好山好水好環境，土壤裏微量元素和相對溫度、濕度培育出了優質白茶的青葉。”試製出安吉白茶青葉而做成的優質紅茶後，雙方一拍即合，決定合作開發安吉白茶紅茶，中明村以技術、設備和品牌入股，高家堂村以廠房、原材料和管理入股，這樣一來，既解決了日月潭紅茶無茶賣的難題，又拓展了安吉白茶加工新領域，填補了夏秋季茶不被利用的空白，使產值提升達到一個新高度。（陳毛應）
